La collezione BAM di prodotti dolciari a base di cioccolato e cacao è composta da cioccolati e cacao accuratamente selezionati, di altissima qualità e di comprovato gusto. I prodotti BAM sono studiati per realizzare dolci di alta qualità dall''aspetto e dal gusto eccezionali, anche a casa.

Il Mix per soufflé al cioccolato BAM (250 g) crea una base soffice, leggera e ariosa per il famoso dolce francese. Il gusto del soufflé al cioccolato può essere ulteriormente esaltato con la pasta di vaniglia BAM. Guarnite il morbido e spumoso centro di cioccolato con frutta fresca, zuccherini o guarnizioni BAM. Si può anche esaltare il sapore con creme spalmabili BAM o con una pallina di gelato artigianale. Potete preparare un soufflé per ogni occasione, che sia San Valentino, la festa della mamma, un compleanno o un anniversario di matrimonio. È anche l''occasione perfetta da servire quando si hanno ospiti e si vuole stupirli con la propria abilità pasticcera.

I prodotti da forno BAM sono destinati a tutti i pasticceri casalinghi e ai pasticceri professionisti che vogliono aggiungere la ciliegina sulla torta con uno squisito cioccolato.

1. Mescolare bene il preparato per soufflé al cioccolato (250 g) con le uova (175 g o 3 L di uova). Per facilitare la misurazione degli ingredienti, è possibile sostituire fino a 25 g di uova con 25 g di acqua fredda.
2. Sciogliere il cioccolato fondente (115 g) in un pentolino d''acqua. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di uova e mescolare bene. Mettere il composto per soufflé in frigorifero per 15 minuti e, una volta raffreddato, versarlo in appositi stampi unti (80 - 95 g di composto per stampo).
3. Cuocere per 10 - 15 minuti a 200 - 220 °C. Regolare il tempo di cottura in base alla quantità di composto negli stampi e alla consistenza del centro. Si consiglia di cuocere prima 1 soufflé di prova, poiché il tempo di cottura dipende dal forno individuale.
4. Togliere il soufflé al cioccolato dagli stampi e servirlo ancora caldo. La quantità di ingredienti è adatta per 6 soufflé al cioccolato.

Suggerimento per il cioccolato: Arricchire il composto con la pasta di vaniglia BAM. Guarnite il soufflé al cioccolato già cotto con frutta fresca, zuccherini, guarnizioni BAM o aggiungete un cucchiaino di crema spalmabile BAM e una pallina di gelato BAM.