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CHI SIAMO?

Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Cheesecake al cioccolato

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  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Difficoltà:
    • difficulty
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  • N° di ingredienti: 7
cheesecake al cioccolato

Un'ottima ricetta per la cheesecake al cioccolato con il cioccolato al latte BAM. Il cioccolato al latte BAM vi delizierà con la sua versatilità, in quanto può essere utilizzato nella maggior parte delle ricette con cioccolato al latte. È ideale per creme, ganache, mousse, gelati, biscotti, biscotti, pan di Spagna e altre strutture cremose al cioccolato. Può essere utilizzato anche per modellare e decorare il cioccolato. Il cioccolato contiene almeno il 35,1% di solidi di cacao, vero burro di cacao e vera vaniglia, che conferiscono un autentico sapore di cioccolato. È estremamente cremoso e ha un raffinato sapore di caramello.




BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Ingredienti per il pan di Spagna:

  • 400 g di biscotti macinati e facilmente digeribili
  • 75 g di burro

ingredienti per il ripieno:

  • 800 g di ricotta integrale
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 300 g di cioccolato al latte

ingredienti per il condimento:

  • 100 g di cioccolato bianco
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

procedura di preparazione:

1
Per preparare l''impasto, macinare 400 g di biscotti tritati e facilmente digeribili e aggiungere 75 g di burro fuso. Mescolare il tutto finemente e premere sulla base della tortiera.
2
Per il ripieno, mescolare 800 g di ricotta integrale (pasirano) con 4 cucchiai di zucchero semolato.
3
Sciogliere 100 g di cioccolato fondente e 300 g di cioccolato al latte a vapore. Raffreddare un po'', tenendo da parte ¼ del cioccolato per un secondo momento.
4
Mettere ¾ del cioccolato in un mixer e aggiungere la ricotta un cucchiaio alla volta, in modo che non si formino grumi. Versare il composto di cioccolato e crema sulla base di biscotti, appiattirlo e metterlo in frigo per qualche ora.
5
Per la copertura, versare ¼ del cioccolato fuso sulla cagliata indurita.
6
Sciogliere 100 g di cioccolato bianco e tracciare linee orizzontali parallele, prendere uno stuzzicadenti e battere leggermente le linee bianche ad angolo retto con lo stuzzicadenti per ottenere una scacchiera.

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  • 2 ingredienti per il ripieno
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Tempo di preparazione: 45 min
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Ingredienti:

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  • 400 g di biscotti macinati e facilmente digeribili
  • 75 g di burro
ingredienti per il ripieno
  • 800 g di ricotta integrale
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 300 g di cioccolato al latte
ingredienti per il condimento
  • 100 g di cioccolato bianco

Istruzioni per l'uso:

procedura di preparazione
1 Per preparare l''impasto, macinare 400 g di biscotti tritati e facilmente digeribili e aggiungere 75 g di burro fuso. Mescolare il tutto finemente e premere sulla base della tortiera.
2 Per il ripieno, mescolare 800 g di ricotta integrale (pasirano) con 4 cucchiai di zucchero semolato.
3 Sciogliere 100 g di cioccolato fondente e 300 g di cioccolato al latte a vapore. Raffreddare un po'', tenendo da parte ¼ del cioccolato per un secondo momento.
4 Mettere ¾ del cioccolato in un mixer e aggiungere la ricotta un cucchiaio alla volta, in modo che non si formino grumi. Versare il composto di cioccolato e crema sulla base di biscotti, appiattirlo e metterlo in frigo per qualche ora.
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