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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Torta farcita al pistacchio

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  • Tempo di preparazione: 1 h
  • Difficoltà:
    • difficulty
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  • N° di ingredienti: 10
torta farcita al pistacchio

Ricetta per un'ottima torta con crema spalmabile al pistacchio Bamcioccolato.it. È una delizia per tutti gli amanti del pistacchio, perché è estremamente cremosa ed ha il sapore genuino del pistacchio. Contiene almeno il 50% di pistacchi finemente macinati in una pasta di pistacchio, ottima base delicata e cremosa per questa crema spalmabile. La crema spalmabile è ottima per la preparazione di squisiti dessert e anche come farcitura per croissant, torte ed altri dolci.


La ricetta è stata elaborata in collaborazione con gurmanijekartako.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

per la base dei biscotti:

  • 180 g di biscotti al cacao
  • 80 g di burro
  • 20 g di nocciole tostate premium BAM

per la crema:

  • 100 g di panna da montare
  • 100 g di gocce di cioccolato bianco BAM
  • 100 g di crema spalmabile al pistacchio Bamcioccolato.it
  • 350 g di mascarpone

ingredienti per la ganache:

  • 130 g di gocce di cioccolato al latte BAM
  • 100 g di panna da montare
  • pistacchi tritati da cospargere sulla superficie
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

processo di preparazione:

1
Sbriciola i biscotti, aggiungi le nocciole tritate e il burro fuso. Mescola e distribuisci sulla teglia. Metti la base di biscotti in frigorifero per 15 minuti per farla consolidare.
2
Preriscalda il forno a 180 °C. Cuoci la base di biscotti per 10 minuti. Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente.
3
Nel frattempo, prepara la farcitura. Per la farcitura, scalda la panna da montare (finché non si formano bolle sul bordo del pentolino) e aggiungi il cioccolato bianco. Togli dal fuoco e aspetta mezzo minuto che il cioccolato si sciolga. Quindi mescola con una spatola per ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare e rassodare. Questa parte puoi prepararla il giorno prima.
4
Aggiungi la crema spalmabile al pistacchio e il mascarpone alla farcitura preparata. Mescola per incorporare e distribuisci sulla base di biscotti.
5
Ricopri con la ganache al cioccolato al latte, preparata nello stesso modo della farcitura al cioccolato bianco descritta sopra, ma questa volta utilizzando il cremoso cioccolato al latte. Versa la ganache così preparata sulla farcitura di pistacchi, cospargi con i pistacchi tritati e lascia riposare per qualche ora o anche per tutta la notte.

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  • 1 per la base dei biscotti
  • 2 per la crema
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  • 1 processo di preparazione
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Tempo di preparazione: 1 h
Difficoltà: 2
N° di ingredienti: 10

Ingredienti:

per la base dei biscotti
  • 180 g di biscotti al cacao
  • 80 g di burro
  • 20 g di nocciole tostate premium BAM
per la crema:
  • 100 g di panna da montare
  • 100 g di gocce di cioccolato bianco BAM
  • 100 g di crema spalmabile al pistacchio Bamcioccolato.it
  • 350 g di mascarpone
ingredienti per la ganache
  • 130 g di gocce di cioccolato al latte BAM
  • 100 g di panna da montare
  • pistacchi tritati da cospargere sulla superficie

Istruzioni per l'uso:

processo di preparazione
1 Sbriciola i biscotti, aggiungi le nocciole tritate e il burro fuso. Mescola e distribuisci sulla teglia. Metti la base di biscotti in frigorifero per 15 minuti per farla consolidare.
2 Preriscalda il forno a 180 °C. Cuoci la base di biscotti per 10 minuti. Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente.
3 Nel frattempo, prepara la farcitura. Per la farcitura, scalda la panna da montare (finché non si formano bolle sul bordo del pentolino) e aggiungi il cioccolato bianco. Togli dal fuoco e aspetta mezzo minuto che il cioccolato si sciolga. Quindi mescola con una spatola per ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare e rassodare. Questa parte puoi prepararla il giorno prima.
4 Aggiungi la crema spalmabile al pistacchio e il mascarpone alla farcitura preparata. Mescola per incorporare e distribuisci sulla base di biscotti.
5 Ricopri con la ganache al cioccolato al latte, preparata nello stesso modo della farcitura al cioccolato bianco descritta sopra, ma questa volta utilizzando il cremoso cioccolato al latte. Versa la ganache così preparata sulla farcitura di pistacchi, cospargi con i pistacchi tritati e lascia riposare per qualche ora o anche per tutta la notte.
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