CREME SPALMABILI A MARCHIO PRIVATO

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Name: Tramezzini al gelato con biscotti
Total time: 30 min
Ingredients: 280 g di farina; 1 1/2 cucchiaini di amido di mais; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; pizzico di sale; 170 g di burro non salato; 150 g di zucchero di canna; 100 g di zucchero; 1 uovo + 1 tuorlo; 2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM; 225 g di cioccolato termostabile BAM; 540 g di gelato a scelta, può essere preparato anche con la miscela per gelato BAM; Decorazione

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Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Tramezzini al gelato con biscotti

Tramezzini al gelato con biscotti

(1)

Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 12

Non c'è niente di meglio dei biscotti al cioccolato. Tranne i biscotti al cioccolato con il gelato al centro! La ricetta dei sandwich al gelato consiste in un impasto di biscotti al cioccolato. Il cioccolato mantiene la sua forma e il suo sapore divino anche quando viene cotto, rendendolo adatto a dessert come brownies, muffin e biscotti americani con gocce di cioccolato o a sandwich di biscotti al gelato.

Quando si acquistano i prodotti BAM, è possibile utilizzare il codice RECEPT, che dà diritto a uno sconto del 10% sull'intero acquisto.

I sandwich di gelato con biscotti saranno uno dei piatti preferiti dell'estate. La ricetta di oggi è un biscotto indispensabile per un sandwich gelato fatto in casa.

Consigli BAM per il successo dei vostri sandwich al gelato:

Avvolgere ogni sandwich di gelato singolarmente in una pellicola di plastica o in carta da forno per tenere insieme il sandwich di gelato assemblato.
Preparate un panino alla volta e mettetelo in freezer appena assemblato. Non assemblare l'intero lotto e poi congelarlo perché i primi si scioglieranno prima di aver finito.
Congelare i sandwich di gelato per almeno 3 ore. Dopo 3 ore, il gelato sarà ancora un po' morbido, ma i sandwich sono abbastanza congelati da poter essere mangiati facilmente. Se volete, potete prepararli ancora più velocemente utilizzando il preparato per gelato BAM.

Potete anche preparare dei dessert al gelato utilizzando le ricette che seguono:

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

per i panini al gelato:

280 g di farina
1 1/2 cucchiaini di amido di mais
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
pizzico di sale
170 g di burro non salato
150 g di zucchero di canna
100 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
225 g di cioccolato termostabile BAM
540 g di gelato a scelta, può essere preparato anche con la miscela per gelato BAM
Decorazione

Istruzioni:

procedura di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare 3 grandi teglie con carta da forno. In una ciotola media, sbattere insieme la farina, l''amido di mais, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola grande, con un frullatore a mano o con un frullatore a immersione dotato dell''accessorio a palette, sbattere insieme il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero a velocità medio-alta fino a ottenere un composto cremoso, circa 2 minuti. Aggiungere l''uovo, il tuorlo d''uovo e la pasta di vaniglia BAM, quindi sbattere a velocità medio-alta fino a quando gli ingredienti sono combinati. Se necessario, raschiare i lati e il fondo della ciotola. Sbattete gli ingredienti secchi a bassa velocità, quindi aggiungete il cioccolato termostabile BAM fino a quando gli ingredienti non saranno combinati. L''impasto sarà morbido e appiccicoso.

Poiché l''impasto è molto appiccicoso, si consiglia di utilizzare una paletta o un cucchiaio per biscotti. Formare delle palline di pasta, circa 1,5 cucchiai di pasta per biscotto, e distribuirle a 3 cm di distanza l''una dall''altra sulla teglia. Infornare per 12-13 minuti o finché non saranno dorati sui lati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti. Se si desidera, mentre i biscotti sono ancora caldi, premere altri pezzetti di cioccolato nella parte superiore dei biscotti. Trasferite i biscotti su una griglia per farli raffreddare completamente prima di assemblare i sandwich di gelato.

Preparare i sandwich di gelato. Girate il biscotto raffreddato e metteteci sopra una pallina grande di gelato, circa 45 g. Spalmate delicatamente il gelato. Posizionare il biscotto sopra, quindi sollevare il sandwich assemblato e schiacciare delicatamente il tutto per ottenere un sandwich compatto. Ricoprire i lati con piccole gocce di cioccolato, zuccherini o noci. Se non viene consumato subito, avvolgere immediatamente il panino assemblato nella pellicola trasparente e riporlo nel congelatore. Ripetere l''operazione con i biscotti e il gelato rimanenti. Congelare per almeno 3 ore e fino a 3 mesi.

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Tempo di preparazione: 45 min

Tramezzini al gelato con biscotti

Tempo di preparazione: 30 min

Difficoltà: 2

N° di ingredienti: 12

Ingredienti:

per i panini al gelato:

280 g di farina
1 1/2 cucchiaini di amido di mais
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
pizzico di sale
170 g di burro non salato
150 g di zucchero di canna
100 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
225 g di cioccolato termostabile BAM
540 g di gelato a scelta, può essere preparato anche con la miscela per gelato BAM
Decorazione

Istruzioni per l'uso:

procedura di preparazione

	Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare 3 grandi teglie con carta da forno. In una ciotola media, sbattere insieme la farina, l''amido di mais, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola grande, con un frullatore a mano o con un frullatore a immersione dotato dell''accessorio a palette, sbattere insieme il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero a velocità medio-alta fino a ottenere un composto cremoso, circa 2 minuti. Aggiungere l''uovo, il tuorlo d''uovo e la pasta di vaniglia BAM, quindi sbattere a velocità medio-alta fino a quando gli ingredienti sono combinati. Se necessario, raschiare i lati e il fondo della ciotola. Sbattete gli ingredienti secchi a bassa velocità, quindi aggiungete il cioccolato termostabile BAM fino a quando gli ingredienti non saranno combinati. L''impasto sarà morbido e appiccicoso.
	Poiché l''impasto è molto appiccicoso, si consiglia di utilizzare una paletta o un cucchiaio per biscotti. Formare delle palline di pasta, circa 1,5 cucchiai di pasta per biscotto, e distribuirle a 3 cm di distanza l''una dall''altra sulla teglia. Infornare per 12-13 minuti o finché non saranno dorati sui lati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti. Se si desidera, mentre i biscotti sono ancora caldi, premere altri pezzetti di cioccolato nella parte superiore dei biscotti. Trasferite i biscotti su una griglia per farli raffreddare completamente prima di assemblare i sandwich di gelato.
	Preparare i sandwich di gelato. Girate il biscotto raffreddato e metteteci sopra una pallina grande di gelato, circa 45 g. Spalmate delicatamente il gelato. Posizionare il biscotto sopra, quindi sollevare il sandwich assemblato e schiacciare delicatamente il tutto per ottenere un sandwich compatto. Ricoprire i lati con piccole gocce di cioccolato, zuccherini o noci. Se non viene consumato subito, avvolgere immediatamente il panino assemblato nella pellicola trasparente e riporlo nel congelatore. Ripetere l''operazione con i biscotti e il gelato rimanenti. Congelare per almeno 3 ore e fino a 3 mesi.

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