CREME SPALMABILI A MARCHIO PRIVATO

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Name: RICETTA: Cubetti di cioccolato con cocco e panna acida - BAM Become A Master
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 uova (medie); 110 g di zucchero semolato; 50 ml di acqua; 50 ml di olio; 80 g di farina integrale; 20 g di cacao in polvere BAM; 7 g di lievito in polvere; 360 g di panna acida; 120 g di cocco tritato; 70 g di zucchero a velo; estratto di cocco a piacere; 120 ml di latte; 50 g di gocce di cioccolato fondente BAM; 1 bustina di zucchero al rum; 50 g di cioccolato fondente BAM gocce; 65 g di burro

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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Quadrotti di cioccolato con cocco e panna acida Panna acida

Quadrotti di cioccolato con cocco e panna acida Panna acida

(1)

Tempo di preparazione: 1 h 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 16

quadrotti di cioccolato con cocco e panna acida panna acida

I quadratini di cioccolato con panna acida sono un dessert veloce e delizioso. Sono composti da una spugna umida al cacao con un pizzico di rum e un ripieno di cocco con panna acida. La panna acida dà al dolce un tocco di freschezza e tutti sanno che cocco e cioccolato stanno benissimo insieme! È importante lasciare il tempo necessario per far raffreddare completamente i quadratini, che sono più buoni il giorno dopo, quando i sapori si sono amalgamati.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

TORTA DI SPUGNA:

2 uova (medie)
110 g di zucchero semolato
50 ml di acqua
50 ml di olio
80 g di farina integrale
20 g di cacao in polvere BAM
7 g di lievito in polvere

FARCITURA:

360 g di panna acida
120 g di cocco tritato
70 g di zucchero a velo
estratto di cocco a piacere

LIQUIDO PER INUMIDIRE LA SPUGNA:

120 ml di latte
50 g di gocce di cioccolato fondente BAM
1 bustina di zucchero al rum

GLASSATURA:

50 g di cioccolato fondente BAM gocce
65 g di burro

Istruzioni:

Procedura di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Separare le uova; montare gli albumi a neve. Sbattere i tuorli, lo zucchero, l'olio e l'acqua fino ad ottenere un composto chiaro. Mescolare gli ingredienti secchi e setacciarli sui tuorli. Con un mixer a mano, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi incorporare gli albumi montati con una spatola. Distribuire la pastella in modo uniforme su una teglia di 18 x 25 cm foderata con carta da forno (il fondo) e cuocere per 25 minuti. Mentre il pan di Spagna è in forno, preparare il ripieno. Versare immediatamente il latte al cioccolato sul pan di Spagna cotto e mettere da parte a raffreddare.

Mettere tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire la farcitura in modo uniforme sul pan di Spagna raffreddato e conservare in frigorifero.

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare fino a renderlo tiepido. Versare la glassa in modo uniforme sul ripieno al cocco e conservare in frigorifero per far rapprendere il cioccolato. Una volta raffreddata, tagliare la torta in quadrati e decorare a piacere.

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TORTA DI SPUGNA:

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110 g di zucchero semolato
50 ml di acqua
50 ml di olio
80 g di farina integrale
20 g di cacao in polvere BAM
7 g di lievito in polvere

FARCITURA:

360 g di panna acida
120 g di cocco tritato
70 g di zucchero a velo
estratto di cocco a piacere

LIQUIDO PER INUMIDIRE LA SPUGNA:

120 ml di latte
50 g di gocce di cioccolato fondente BAM
1 bustina di zucchero al rum

GLASSATURA:

50 g di cioccolato fondente BAM gocce
65 g di burro

Istruzioni per l'uso:

Procedura di preparazione:

	Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Separare le uova; montare gli albumi a neve. Sbattere i tuorli, lo zucchero, l'olio e l'acqua fino ad ottenere un composto chiaro. Mescolare gli ingredienti secchi e setacciarli sui tuorli. Con un mixer a mano, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi incorporare gli albumi montati con una spatola. Distribuire la pastella in modo uniforme su una teglia di 18 x 25 cm foderata con carta da forno (il fondo) e cuocere per 25 minuti. Mentre il pan di Spagna è in forno, preparare il ripieno. Versare immediatamente il latte al cioccolato sul pan di Spagna cotto e mettere da parte a raffreddare.
	Mettere tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire la farcitura in modo uniforme sul pan di Spagna raffreddato e conservare in frigorifero.
	Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare fino a renderlo tiepido. Versare la glassa in modo uniforme sul ripieno al cocco e conservare in frigorifero per far rapprendere il cioccolato. Una volta raffreddata, tagliare la torta in quadrati e decorare a piacere.

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