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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Panna cotta alla nocciola

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  • (1)
  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Difficoltà:
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  • N° di ingredienti: 8
panna cotta alla nocciola

Ricetta per una deliziosa panna cotta con crema di nocciole Bamcioccolato.it. La crema contiene almeno il 55% di ottime nocciole del Piemonte tostate, note per il loro sapore di nocciola molto ricco, che caratterizza anche questa crema. La crema spalmabile viene preparata secondo una ricetta eccellente che produce una crema spalmabile liscia e cremosa, ricca di sapore.


Utilizza il codice RICETTA per ottenere uno sconto del 10% sull'acquisto di prodotti BAM.


Un'esperienza dolce e indimenticabile! La crema spalmabile non contiene olio di palma ed è priva di glutine. È ideale per preparare squisiti dessert ed è perfetta anche come farcitura per croissant, torte e altri dolci.

La ricetta è stata creata in collaborazione con gurmanijekartako.


BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

per il ripieno:

  • 450 ml di panna da montare
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di crema di nocciole Bamcioccolato.it
  • 4 fogli di gelatina
  • 150 g di mascarpone

per la glassa:

  • 100 g di gocce di cioccolato fondente BAM
  • 100 g di panna da montare
  • Nocciole tostate premium BAM
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

processo di preparazione:

1
Prepara i fogli di gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione (in acqua fredda, circa 7 minuti).
2
Nel frattempo, prepara la panna da montare aggiungendo lo zucchero e scaldandola finché non si formano delle bolle sul bordo della pentola. Non portare la panna da montare a ebollizione, ma lasciala sobbollire leggermente. Cuoci per 5-7 minuti, finché non si addensa leggermente.
3
Quando la gelatina è pronta, filtrala bene e aggiungila alla panna da montare calda. Mescola per incorporare tutta la gelatina.
4
Togli dal fuoco e versa la panna da montare attraverso un colino in una ciotola grande (si raffredderà più velocemente).
5
Quando la panna da montare si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungi la crema di nocciole e il mascarpone. Mescola delicatamente con una spatola per rendere la farcitura il più soffice possibile.
6
Versa il ripieno nei vasetti preparati e lascia rapprendere (almeno tre ore, o anche tutta la notte).
7
Io ho ricoperto la panna cotta alle nocciole con una ganache al cioccolato fondente e nocciole tostate tritate.
8
Prepara la ganache scaldando la panna da montare (finché non fa le bolle ai bordi della pentola) e aggiungi il cioccolato fondente. Togli dal fuoco e lascia che il cioccolato si sciolga. Mescola per ottenere una ganache al cioccolato liscia, da versare uniformemente sulla panna cotta finita. Cospargi con le nocciole tostate tritate e decora a piacere. Servila fredda.

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  • 1 per il ripieno
  • 2 per la glassa
  • Istruzioni
  • 1 processo di preparazione
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Panna cotta alla nocciola

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà: 1
N° di ingredienti: 8

Ingredienti:

per il ripieno
  • 450 ml di panna da montare
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di crema di nocciole Bamcioccolato.it
  • 4 fogli di gelatina
  • 150 g di mascarpone
per la glassa
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente BAM
  • 100 g di panna da montare
  • Nocciole tostate premium BAM

Istruzioni per l'uso:

processo di preparazione
1 Prepara i fogli di gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione (in acqua fredda, circa 7 minuti).
2 Nel frattempo, prepara la panna da montare aggiungendo lo zucchero e scaldandola finché non si formano delle bolle sul bordo della pentola. Non portare la panna da montare a ebollizione, ma lasciala sobbollire leggermente. Cuoci per 5-7 minuti, finché non si addensa leggermente.
3 Quando la gelatina è pronta, filtrala bene e aggiungila alla panna da montare calda. Mescola per incorporare tutta la gelatina.
4 Togli dal fuoco e versa la panna da montare attraverso un colino in una ciotola grande (si raffredderà più velocemente).
5 Quando la panna da montare si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungi la crema di nocciole e il mascarpone. Mescola delicatamente con una spatola per rendere la farcitura il più soffice possibile.
6 Versa il ripieno nei vasetti preparati e lascia rapprendere (almeno tre ore, o anche tutta la notte).
7 Io ho ricoperto la panna cotta alle nocciole con una ganache al cioccolato fondente e nocciole tostate tritate.
8 Prepara la ganache scaldando la panna da montare (finché non fa le bolle ai bordi della pentola) e aggiungi il cioccolato fondente. Togli dal fuoco e lascia che il cioccolato si sciolga. Mescola per ottenere una ganache al cioccolato liscia, da versare uniformemente sulla panna cotta finita. Cospargi con le nocciole tostate tritate e decora a piacere. Servila fredda.
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