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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Farcitura al cioccolato bianco

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  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Difficoltà:
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  • N° di ingredienti: 3
farcitura al cioccolato bianco

Ammettiamo che preparare la farcitura al cioccolato bianco non è così facile come sembra. Sembra sempre che la ganache al cioccolato bianco preparata dagli altri sia eccezionale, e che alla tua manchi un piccolo segreto per ottenere una torta il cui sapore sia tanto gradevole quanto l’aspetto. Sappiamo tutti che anche i migliori dessert si presentano al meglio solo se si aggiunge una qualche decorazione. La tua ganache è troppo dura, troppo morbida, troppo fluida? Se la tua risposta a una di queste domande è sì, lascia che ti sveliamo un segreto. Per preparare una buona farcitura al cioccolato è necessario... IL TEMPO! Il tempismo è tutto!

La ganache è fatta di cioccolato e il cioccolato è molto sensibile alla temperatura. Se riscaldi il cioccolato troppo velocemente, otterrai un pasticcio. Se il cioccolato non si è raffreddato a sufficienza, la farcitura risulterà dura. Quando si tratta di decorare con la ganache bianca, dunque, è essenziale scegliere il momento giusto. Se la lasci lì e non inizi subito a decorare, il burro di cacao inizierà a rapprendersi e la consistenza ad assomigliare a quella del burro di arachidi. Questa consistenza non va bene per glassare le torte. In questo caso, scaldala nel microonde per 10 secondi e sarà pronta per la decorazione.

Devi solo preparare la tua torta preferita.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Ingredienti:

  • 500 g di gocce di cioccolato bianco BAM
  • 200 g di panna da montare
  • 100 g di burro non salato a temperatura ambiente, a dadini
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

processo di preparazione:

1
Porta la panna da montare a ebollizione e lasciala sobbollire per qualche secondo.
2
Versa la panna da montare bollente sul cioccolato e mescola con una frusta finché tutto il cioccolato non si è sciolto.
3
Aggiungi i pezzi di burro e mescola fino ad ottenere un risultato omogeneo.
4
Copri con una pellicola di plastica e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

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Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà: 1
N° di ingredienti: 3

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  • 200 g di panna da montare
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1 Porta la panna da montare a ebollizione e lasciala sobbollire per qualche secondo.
2 Versa la panna da montare bollente sul cioccolato e mescola con una frusta finché tutto il cioccolato non si è sciolto.
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