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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Cioccolato bianco e Tiramisu alle fragole in un bicchiere

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  • Tempo di preparazione: 1 h 15 min
  • Difficoltà:
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  • N° di ingredienti: 12
cioccolato bianco e tiramisu alle fragole in un bicchiere

Questo dessert vi conquisterà e vi darà un senso di pura gioia! Posso dire con certezza che questo è il miglior tiramisù alle fragole di sempre. È composto da un soffice ripieno di cioccolato bianco, fragole e biscotti immersi in una soluzione di zucchero al limone e succo di fragola. Il cremoso cioccolato bianco BAM, le fragole fresche, la nota di limone e il cacao amaro in cima creano una perfetta armonia di sapori che non mancherà di deliziare.

  • RICETTA: Torta alla vaniglia e fragole
  • RICETTA: Tiramisu senza uova
  • RICETTA: Cheesecake semplice con fragole
  • RICETTA: Farcitura con fragole liofilizzate
BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

RIPIENO:

  • 70 g di gocce di cioccolato bianco BAM
  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di panna da montare
  • 20 g di zucchero a velo
  • 200 g di fragole fresche mondate
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 10 biscotti savoiardi (savoiardi)
  • 200 ml di acqua
  • 20 g di zucchero al limone
  • 150 g di panna da montare
  • 20 g di zucchero a velo
  • cacao in polvere BAM per spolverare
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

procedura di preparazione:

1
Tagliare le fragole a cubetti. Cospargere di zucchero vanigliato e mescolare. Mettere da parte e lasciare riposare per mezz'ora per far uscire i succhi. Nel frattempo, preparare il ripieno.
2
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Montare la panna e metterla in frigorifero. Montare il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cioccolato fuso caldo e infine incorporare la panna montata con una spatola.
3
Portare a ebollizione 200 ml di acqua con l'aggiunta di zucchero al limone e lasciare raffreddare. Aggiungere il succo rilasciato dalle fragole alla soluzione di limone. Tagliare i biscotti a metà in modo da ottenere 20 metà.
4
Disporre 2 cucchiaini di fragole tagliate a dadini sul fondo dei bicchieri. Riempire una sacca da pasticcere con un beccuccio rotondo grande con il ripieno e ricoprire le fragole in modo uniforme. Immergere rapidamente due metà di biscotti nella soluzione al limone e posizionarli sul ripieno. Spingere leggermente verso il basso. Distribuire un altro strato di ripieno, quindi aggiungere un altro cucchiaino di fragole e ripetere l'operazione con i biscotti. Distribuire il ripieno rimanente sui biscotti e livellarlo con un cucchiaio. Montare la panna con lo zucchero a velo e riempire i bicchieri fino all'orlo. Passare una spatola sul bordo per rimuovere la panna in eccesso e ottenere una superficie liscia. Spolverare con polvere di cacao e raffreddare.

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Tempo di preparazione: 1 h 15 min
Difficoltà: 2
N° di ingredienti: 12

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RIPIENO:
  • 70 g di gocce di cioccolato bianco BAM
  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di panna da montare
  • 20 g di zucchero a velo
  • 200 g di fragole fresche mondate
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 10 biscotti savoiardi (savoiardi)
  • 200 ml di acqua
  • 20 g di zucchero al limone
  • 150 g di panna da montare
  • 20 g di zucchero a velo
  • cacao in polvere BAM per spolverare

Istruzioni per l'uso:

procedura di preparazione:
1

Tagliare le fragole a cubetti. Cospargere di zucchero vanigliato e mescolare. Mettere da parte e lasciare riposare per mezz'ora per far uscire i succhi. Nel frattempo, preparare il ripieno.

2

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Montare la panna e metterla in frigorifero. Montare il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cioccolato fuso caldo e infine incorporare la panna montata con una spatola.

3

Portare a ebollizione 200 ml di acqua con l'aggiunta di zucchero al limone e lasciare raffreddare. Aggiungere il succo rilasciato dalle fragole alla soluzione di limone. Tagliare i biscotti a metà in modo da ottenere 20 metà.

4

Disporre 2 cucchiaini di fragole tagliate a dadini sul fondo dei bicchieri. Riempire una sacca da pasticcere con un beccuccio rotondo grande con il ripieno e ricoprire le fragole in modo uniforme. Immergere rapidamente due metà di biscotti nella soluzione al limone e posizionarli sul ripieno. Spingere leggermente verso il basso. Distribuire un altro strato di ripieno, quindi aggiungere un altro cucchiaino di fragole e ripetere l'operazione con i biscotti. Distribuire il ripieno rimanente sui biscotti e livellarlo con un cucchiaio. Montare la panna con lo zucchero a velo e riempire i bicchieri fino all'orlo. Passare una spatola sul bordo per rimuovere la panna in eccesso e ottenere una superficie liscia. Spolverare con polvere di cacao e raffreddare.

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