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Name: RICETTA: Cheesecake con noci e mirtilli rossi - Mojacokolada.si
Total time: 45 min
Ingredients: 170 g di mirtilli rossi freschi o congelati; 50 g di zucchero; 60 ml di acqua; scorza di mezza arancia; 90 g di noci macinate; 150 g di biscotti macinati; 125 g di burro non salato; 455 g di formaggio cremoso; 115 g di Crème Fraîche (temperatura ambiente); 60 g di zucchero a velo; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM; 2 uova

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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Cheesecake con noci e mirtilli rossi

Cheesecake con noci e mirtilli rossi

(1)

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 13

Perfettamente cremosi, leggermente nocciolati e deliziosi, questi cubetti di cheesecake con noci e purea di mirtilli rossi. La combinazione di sapori vi riporterà sicuramente ai tempi dell'inverno, ma per quanto riguarda la cheesecake , è già chiaro che non si tratta più di un dessert estivo.

Penso che possiamo concordare quasi unanimemente sul fatto che la cheesecake è sempre un dessert delizioso. Ma penso che possiamo anche concordare quasi unanimemente sul fatto che la preparazione di una cheesecake può anche essere molto impegnativa.

Foderare una teglia per cheesecake . Poi il bagno d'acqua. Poi un cucchiaio di crema di formaggio. Per concludere rapidamente, questo non è certo un dolce che si può preparare durante una settimana piena di impegni. No, no... Continuate a leggere, vi promettiamo che ne varrà la pena.

Questi cubetti di cheesecake con noci e purea di mirtilli rossi saranno il perfetto dessert autunnale che può essere preparato molto più velocemente di una normale cheesecake, ma che offre il gusto sontuoso e saporito dei mirtilli rossi, della scorza d'arancia e della crosta di noci.

La cheesecake può essere servita anche con:

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per la purea di mirtilli rossi:

170 g di mirtilli rossi freschi o congelati
50 g di zucchero
60 ml di acqua
scorza di mezza arancia

Per la base di biscotti alle noci:

90 g di noci macinate
150 g di biscotti macinati
50 g di zucchero
125 g di burro non salato

Per il ripieno della cheesecake:

455 g di formaggio cremoso
115 g di Crème Fraîche (temperatura ambiente)
60 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
2 uova

Istruzioni:

Preparazione:

Per preparare la purea di mirtilli rossi, unire tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti. Usare una frusta o un cucchiaio per rompere i mirtilli rossi. Una volta cotti, mettere un colino a maglie fini su una piccola ciotola e usare una spatola per spremere tutto il liquido e rimuovere eventuali particelle solide. Raffreddare a temperatura ambiente.

Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una teglia di 20x20 cm con carta da forno. In un robot da cucina, unire le noci, i biscotti e lo zucchero. Frullare fino a quando il composto non assomiglia a sabbia fine e le noci sono completamente frantumate. Versare il burro e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti. Premere la crosta in modo stabile e uniforme nella teglia.

Nel frattempo, in un frullatore a immersione con l''accessorio a paletta, sbattere la crema di formaggio a velocità medio-bassa per 1 minuto. Raschiare la crema di formaggio dai lati della ciotola a metà del processo di miscelazione. Aggiungere la crème fraîche, lo zucchero a velo e la pasta di vaniglia BAM e sbattere per 30 secondi.

Aggiungere gradualmente le uova e sbattere fino a incorporarle completamente. Versare la pastella sulla crosta di biscotti. Versare la purea di mirtilli rossi sulla superficie. Con uno spiedino o una bacchetta, creare un motivo a spirale. Cuocere per 45-55 minuti. La cheesecake deve essere leggermente gonfia ma non dorata.

Lasciare raffreddare la cheesecake per un''altra ora prima di riporla in frigorifero per farla raffreddare completamente (ci vorranno circa 3 ore). Quindi tagliare a barrette e servire!

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Cheesecake con noci e mirtilli rossi

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Difficoltà: 2

N° di ingredienti: 13

Ingredienti:

Per la purea di mirtilli rossi:

170 g di mirtilli rossi freschi o congelati
50 g di zucchero
60 ml di acqua
scorza di mezza arancia

Per la base di biscotti alle noci:

90 g di noci macinate
150 g di biscotti macinati
50 g di zucchero
125 g di burro non salato

Per il ripieno della cheesecake:

455 g di formaggio cremoso
115 g di Crème Fraîche (temperatura ambiente)
60 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
2 uova

Istruzioni per l'uso:

Preparazione:

	Per preparare la purea di mirtilli rossi, unire tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti. Usare una frusta o un cucchiaio per rompere i mirtilli rossi. Una volta cotti, mettere un colino a maglie fini su una piccola ciotola e usare una spatola per spremere tutto il liquido e rimuovere eventuali particelle solide. Raffreddare a temperatura ambiente.
	Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una teglia di 20x20 cm con carta da forno. In un robot da cucina, unire le noci, i biscotti e lo zucchero. Frullare fino a quando il composto non assomiglia a sabbia fine e le noci sono completamente frantumate. Versare il burro e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti. Premere la crosta in modo stabile e uniforme nella teglia.
	Nel frattempo, in un frullatore a immersione con l''accessorio a paletta, sbattere la crema di formaggio a velocità medio-bassa per 1 minuto. Raschiare la crema di formaggio dai lati della ciotola a metà del processo di miscelazione. Aggiungere la crème fraîche, lo zucchero a velo e la pasta di vaniglia BAM e sbattere per 30 secondi.
	Aggiungere gradualmente le uova e sbattere fino a incorporarle completamente. Versare la pastella sulla crosta di biscotti. Versare la purea di mirtilli rossi sulla superficie. Con uno spiedino o una bacchetta, creare un motivo a spirale. Cuocere per 45-55 minuti. La cheesecake deve essere leggermente gonfia ma non dorata.
	Lasciare raffreddare la cheesecake per un''altra ora prima di riporla in frigorifero per farla raffreddare completamente (ci vorranno circa 3 ore). Quindi tagliare a barrette e servire!

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