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Name: Brownies con gocce di cioccolato
Total time: 45 min
Ingredients: ¾ di tazza di farina integrale; ¼ di cucchiaino di lievito in polvere; 2 cucchiai di cacao in polvere; ¾ di tazza di zucchero; 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 2 uova; 50 g di burro; 50 g di cioccolato fondente; 50 g di cioccolato al latte; ½ tazza di gocce di cioccolato; pizzico di sale

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Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

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Brownies con gocce di cioccolato

Brownies con gocce di cioccolato

(1)

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 11

Anche voi amate i brownies con tanto cioccolato? Allora siete nel posto giusto, perché questa volta vi presentiamo la ricetta dei brownies con deliziose gocce di cioccolato.

L'origine segreta dei brownies

Ogni chef sa che a volte è difficile trovare una nuova ricetta che delizi le nostre papille gustative e questa ricetta dei brownies non fa eccezione. Vi chiedete quale maestro chef l'abbia ideata? Nel 1893, lo chef di un noto hotel di Chicago fu incaricato di preparare un dessert per un evento che potesse essere mangiato più facilmente di una torta e che fosse più piccolo di una fetta di torta. Sotto le sue abili dita, creò un brownie con una quantità di cioccolato doppia rispetto a quella prevista dalle ricette odierne e lo condì con noci e albicocche.

Molti cioccolatisti si chiedono ancora se si tratti di una leggenda o se si tratti davvero di brownie: alcune fonti sostengono che la prima ricetta di brownie sia stata pubblicata in un libro di cucina nel 1896 da Fannie Farmer, che adattò la sua ricetta di brownies (che in origine erano biscotti) in modo da poterli preparare in una teglia rettangolare. Ma questa ricetta non conteneva un solo pezzo di cioccolato! Solo due anni dopo il giornale di Kansas City pubblicò una ricetta di brownies al cioccolato. Le vere origini dei primi brownies rimarranno quindi probabilmente un eterno mistero.

Da dove deriva il nome dei brownies?

Molti si chiedono anche da dove i brownies abbiano preso il loro nome speciale. Così come non esiste una risposta completamente precisa alla domanda su come siano nati, non esiste nemmeno una risposta completamente precisa sul perché si chiamino così. Molto probabilmente il nome deriva da un fumetto per bambini con protagonisti i Brownies, elfi immaginari che amano fare scherzi.

Con lo sviluppo dell'industria del cioccolato e il crescente accesso al cacao o al cioccolato nel XX secolo, i brownies al cioccolato conquistarono presto il mondo. In particolare, conquistarono rapidamente le casalinghe, che non si limitarono più a badare alla casa e ai bambini, ma iniziarono a lavorare, perché erano facili e veloci da preparare. La loro popolarità è stata favorita anche dai mass media, che li hanno presentati in molti programmi di cucina negli Stati Uniti e in tutto il mondo.

Altre curiosità sui brownies...

Il classico brownie è fatto con burro, zucchero, cioccolato, uova e farina.
L'8 dicembre è la Giornata nazionale del brownie
Il brownie più grande del mondo è stato realizzato a New York nel 2001, con 340 chili di cioccolato!

Ricetta per brownies con gocce di cioccolato

Ingredienti:

2 ciotole di medie dimensioni
un gambero piccolo e uno grande
mixer elettrico
carta da forno
teglia quadrata (20 cm x 20 cm)

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

ingredienti per l''impasto:

¾ di tazza di farina integrale
¼ di cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di cacao in polvere
¾ di tazza di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 uova
50 g di burro
50 g di cioccolato fondente
50 g di cioccolato al latte
½ tazza di gocce di cioccolato
pizzico di sale

Istruzioni:

preparazione dell''impasto:

In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il cacao in polvere e il sale.

A bagnomaria, mescolare il burro, il cioccolato fondente e il cioccolato al latte fino a ottenere un composto completamente liscio.

In un''altra ciotola, sbattere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con un frullatore elettrico ad alta velocità per circa 2 minuti, o fino a quando il composto è chiaro. Aggiungere gradualmente il composto di cioccolato e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e sbattere con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo e senza tracce di farina.

Foderare una teglia con carta da forno e versarvi l''impasto preparato. Cospargere di gocce di cioccolato.

Infornare a 180 °C per 30 minuti, quindi lasciare raffreddare. Tagliare a cubetti e servire.

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Ingredienti:

ingredienti per l''impasto

¾ di tazza di farina integrale
¼ di cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di cacao in polvere
¾ di tazza di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 uova
50 g di burro
50 g di cioccolato fondente
50 g di cioccolato al latte
½ tazza di gocce di cioccolato
pizzico di sale

Istruzioni per l'uso:

preparazione dell''impasto

	In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il cacao in polvere e il sale.
	A bagnomaria, mescolare il burro, il cioccolato fondente e il cioccolato al latte fino a ottenere un composto completamente liscio.
	In un''altra ciotola, sbattere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con un frullatore elettrico ad alta velocità per circa 2 minuti, o fino a quando il composto è chiaro. Aggiungere gradualmente il composto di cioccolato e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
	Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e sbattere con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo e senza tracce di farina.
	Foderare una teglia con carta da forno e versarvi l''impasto preparato. Cospargere di gocce di cioccolato.
	Infornare a 180 °C per 30 minuti, quindi lasciare raffreddare. Tagliare a cubetti e servire.

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