CREME SPALMABILI A MARCHIO PRIVATO

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Name: Panini alla cannella BAM
Total time: 3 h 10 min
Ingredients: 500 ml di latte caldo; 80 g di zucchero; 20 g di zucchero vanigliato BAM con vera vaniglia; 115 g di burro fuso; 7 g di lievito secco; 625 g di farina; 5 g di lievito in polvere; 10 g di sale; 150 g di zucchero di canna; 170 g di burro ammorbidito; 30 g di cannella; 115 g di formaggio cremoso; 30 g di burro fuso; 60 ml di latte; Pasta di vaniglia BAM; 125 g di zucchero a velo

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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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BAM Panini alla cannella

BAM Panini alla cannella

(1)

Tempo di preparazione: 3 h 10 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 16

Quando le giornate si accorciano e l''aria si fa più fredda, ci concediamo dei caldi e morbidi panini alla cannella. Niente crea un''atmosfera più familiare del profumo dei panini alla cannella appena sfornati che riempie la nostra cucina. Con un ricco ripieno di cannella e una glassa setosa, questi deliziosi dolcetti non solo ci riscaldano, ma sono anche un''esperienza culinaria indimenticabile.

Mentre l''impasto lievita, il profumo di cannella si diffonde delicatamente nella stanza, invitandoci a dare il primo morso. Una volta cotti e ricoperti di una dolce glassa, i panini sono perfetti per i pomeriggi autunnali con una tazza di tè caldo. I cinnamon rolls fatti in casa sono ideali per riunirsi con i propri cari, portando calore e gioia a ogni morso.

Per un gusto ancora migliore, utilizzate la pasta di vaniglia BAM. Realizzata con estratto di vaniglia bourbon del Madagascar di prima qualità, senza aggiunta di alcol, la pasta è arricchita con veri semi di vaniglia che aggiungono un gusto superiore e un bellissimo effetto visivo ai nostri piatti.

La pasta di vaniglia BAM crea veri e propri capolavori culinari, combinando sapori ricchi e perfezione estetica in ogni boccone.

Concediamoci questo piacere e condividiamolo con i nostri cari, perché sono i momenti che ci riscaldano, sia nel piatto che nel cuore.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

POLVERE:

500 ml di latte caldo
80 g di zucchero
20 g di zucchero vanigliato BAM con vera vaniglia
115 g di burro fuso
7 g di lievito secco
625 g di farina
5 g di lievito in polvere
10 g di sale

NADEV:

150 g di zucchero di canna
170 g di burro ammorbidito
30 g di cannella

GLAZURA:

115 g di formaggio cremoso
30 g di burro fuso
60 ml di latte
Pasta di vaniglia BAM
125 g di zucchero a velo

Istruzioni:

PREPARAZIONE:

In una ciotola capiente, mescolare il latte caldo, lo zucchero e il burro fuso. Tenere il composto al caldo.Versare il lievito sul latte, mescolare e lasciare in un luogo caldo per circa 10 minuti per attivarlo.

Aggiungere 500 g di farina e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.Coprire la ciotola con un panno da cucina e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora fino al raddoppio.

Aggiungere una tazza di farina, il lievito e il sale all''impasto lievitato. Mescolare, quindi impastare su una superficie pulita. Lavorare l''impasto per almeno 10 minuti fino a renderlo liscio e non appiccicoso. L''impasto deve essere liscio ed elastico.

Stendere la pasta in un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Rifilare i bordi per renderli netti e uniformi.

In una ciotola di medie dimensioni, unire lo zucchero di canna, il burro e la cannella e mescolare bene. Distribuire quindi il ripieno in modo uniforme sulla pasta.

Una volta ricoperta la pasta con il ripieno, è il momento di sigillare bene la pasta. Partendo dal bordo corto, arrotolate la pasta in un rotolo e pizzicate l''estremità per sigillarla bene. Riporre il rotolo con il lato piegato verso il basso e tagliare le estremità irregolari.

Tagliare il rotolo in pezzi uguali. Disporre i panini alla cannella nella teglia preparata, coprirli con un panno da cucina e lasciarli lievitare per 35-45 minuti, finché non saranno lievitati di circa la metà.

Una volta che i cinnamon rolls sono lievitati, infornateli a 180 °C per 25-30 minuti finché non saranno dorati.

Mentre i cinnamon rolls cuociono, in una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme la crema di formaggio, il burro fuso, il latte e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e non colante.

Una volta sfornati i cinnamon rolls, lasciarli raffreddare leggermente (circa 10 minuti) e poi versarvi sopra la glassa.

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N° di ingredienti: 16

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POLVERE

500 ml di latte caldo
80 g di zucchero
20 g di zucchero vanigliato BAM con vera vaniglia
115 g di burro fuso
7 g di lievito secco
625 g di farina
5 g di lievito in polvere
10 g di sale

NADEV

150 g di zucchero di canna
170 g di burro ammorbidito
30 g di cannella

GLAZURA

115 g di formaggio cremoso
30 g di burro fuso
60 ml di latte
Pasta di vaniglia BAM
125 g di zucchero a velo

Istruzioni per l'uso:

PREPARAZIONE

	In una ciotola capiente, mescolare il latte caldo, lo zucchero e il burro fuso. Tenere il composto al caldo. Versare il lievito sul latte, mescolare e lasciare in un luogo caldo per circa 10 minuti per attivarlo.
	Aggiungere 500 g di farina e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire la ciotola con un panno da cucina e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora fino al raddoppio.
	Aggiungere una tazza di farina, il lievito e il sale all''impasto lievitato. Mescolare, quindi impastare su una superficie pulita. Lavorare l''impasto per almeno 10 minuti fino a renderlo liscio e non appiccicoso. L''impasto deve essere liscio ed elastico.
	Stendere la pasta in un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Rifilare i bordi per renderli netti e uniformi.
	In una ciotola di medie dimensioni, unire lo zucchero di canna, il burro e la cannella e mescolare bene. Distribuire quindi il ripieno in modo uniforme sulla pasta.
	Una volta ricoperta la pasta con il ripieno, è il momento di sigillare bene la pasta. Partendo dal bordo corto, arrotolate la pasta in un rotolo e pizzicate l''estremità per sigillarla bene. Riporre il rotolo con il lato piegato verso il basso e tagliare le estremità irregolari.
	Tagliare il rotolo in pezzi uguali. Disporre i panini alla cannella nella teglia preparata, coprirli con un panno da cucina e lasciarli lievitare per 35-45 minuti, finché non saranno lievitati di circa la metà.
	Una volta che i cinnamon rolls sono lievitati, infornateli a 180 °C per 25-30 minuti finché non saranno dorati.
	Mentre i cinnamon rolls cuociono, in una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme la crema di formaggio, il burro fuso, il latte e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e non colante.
	Una volta sfornati i cinnamon rolls, lasciarli raffreddare leggermente (circa 10 minuti) e poi versarvi sopra la glassa.

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