C'è una torta nel vostro menu di oggi ma vorreste farla senza uova? Ecco alcuni interessanti sostituti delle uova che troverete sicuramente nella vostra cucina!

Tante alternative per tutti coloro che evitano le uova

Per un motivo o per l'altro, sempre più persone escludono le uova dalla loro dieta. Non solo i vegani che evitano gli alimenti di origine animale, ma anche chi soffre di allergie o intolleranze varie e chi deve evitare le uova per altri motivi di salute. All'inizio può sembrare impensabile, soprattutto per chi ama mangiarle, ma fortunatamente esistono molte ricette di piatti che hanno lo stesso sapore senza uova. Tra questi, i prodotti dolciari come torte, biscotti, frittelle e così via, dove possiamo utilizzare anche altre alternative alle uova.

Le uova vengono utilizzate nella preparazione delle torte per legare insieme gli ingredienti e contribuire a rendere il pan di Spagna più leggero e soffice. Una torta senza uova può risultare piuttosto densa e finire per assomigliare più a un biscotto che a una torta vera e propria, il che è una delle preoccupazioni di alcune persone che vogliono eliminare le uova dalle loro creazioni in cucina. Come ho detto, ci sono alcune alternative interessanti che possono essere utilizzate al loro posto:

• Aceto e bicarbonato di sodio

Una combinazione molto interessante e, per molti, inaspettata che ha un effetto notevole. 1 uovo viene sostituito da un cucchiaio di aceto e 2 cucchiai di bicarbonato di sodio, a cui si può aggiungere un cucchiaio di acquacalda senecessario .

• acqua, olio vegetale e lievito in polvere

1 uovo può essere sostituito da 2 cucchiai di acqua calda, 1 cucchiaio di olio vegetale e 2 cucchiai di lievito in polvere. Come la combinazione di aceto e bicarbonato di sodio, questa combinazione è particolarmente utile quando si preparano dolci che lievitano.

• torta di mele

Chi avrebbe mai pensato che questo semplice dessert a base di mele stufate e schiacciate potesse servire anche come sostituto delle uova! Un solo cucchiaino di purea di mele è sufficiente per 1 o 2 uova. Combina magnificamente tutti gli ingredienti e molte persone la usano come sostituto dello zucchero grazie al suo sapore dolce . I vegani ne sono particolarmente ghiotti, perché la usano anche come alternativa al burro.

• banana

Un'altra alternativa fruttata alle uova che può essere un buon sostituto dello zucchero. Un cucchiaino di banana schiacciata è sufficiente per 1 uovo.

• semi di lino

I semi di lino macinati e messi in ammollo in acqua possono fungere da legante forte e nutriente per gli ingredienti di una torta. È preferibile utilizzare un rapporto di un cucchiaio di semi di lino per tre cucchiai d'acqua, sufficienti per 1 uovo.

• semi di chia

Come i semi di lino, anche i semi di chia devono essere messi in ammollo in acqua, ma bisogna tenere presente che la loro consistenza potrebbe renderli visibili nel pan di Spagna. Al posto di 1 uovo, utilizzare 1 cucchiaio di semi di chia e 3 cucchiai di acqua.

• Olio vegetale

Questa alternativa è molto gradita in quanto abbiamo quasi sempre dell'olio vegetale in cucina. ¼ di tazzadi olio vegetale è sufficiente per 1 uovo, ma fate attenzione alle ricette che prevedono una grande quantità di uova, in quanto una grande quantità di olio può rendere la torta molto unta.

Ricetta per una torta al cioccolato veloce senza uova

Leggendo attentamente questo articolo, si può notare che una torta senza uova non è meno gustosa di una torta in cui la ricetta prevede le uova. Quando scegliete un sostituto, assicuratevi che il suo sapore corrisponda a quello della ricetta. Noi abbiamo usato l'aceto e il bicarbonato di sodio, mentre la torta di mele o le banane possono dare un sapore in più alla torta. E buona corsa!