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CHI SIAMO?

Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Torta all''arancia rovesciata

Torta all''arancia rovesciata

(1)

Tempo di preparazione: 1 h
Difficoltà:
N° di ingredienti: 12

Dimenticate la torta rovesciata all'ananas, questa volta è il momento di far brillare la torta rovesciata all 'arancia. Ma cos'è una torta rovesciata all'arancia? Noi cioccolatosi amiamo tutte le torte, ma a volte una torta a strati sembra una grande impresa.

Ma non con la torta rovesciata. Basta foderare la base di una teglia con la guarnizione preferita (frutta a fette, caramello, noci tostate, ecc.), versarvi sopra il pan di Spagna e infornare. Quando si vuole servire la torta, basta capovolgerla e servirla "a testa in giù" per avere una torta bellissima, rustica e semplice! La torta ha un aspetto elegante, ma è davvero facilissima da preparare.

Consiglio BAM per la torta all'arancia: sbucciate le arance e tagliatele a fette con la buccia. Invece di sbucciarle e poi affettarle, tagliatele con la buccia, usando la punta di un coltello per tagliare solo lo strato esterno della buccia. In questo modo gli agrumi saranno tagliati correttamente e non si romperanno e/o perderanno il loro succo al momento del taglio.

La torta deve essere completamente raffreddata prima di essere girata. Se si tenta di girare la torta quando è ancora calda, il ripieno di arance probabilmente si sfalderà. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di tentare di girarla.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per il ripieno all''arancia:

3 arance
115 g di zucchero
60 ml di acqua

Per il biscotto:

200 g di zucchero a velo
2 uova grandi
1 cucchiaino di scorza d''arancia
180 ml di olio d''oliva di qualità
2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
125 g di farina
55 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale

Istruzioni:

Per la torta:

Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una tortiera di 22 cm di diametro con carta da forno, in modo che copra la base e salga sui lati della tortiera. Piegare la carta da forno in modo che abbracci i lati della teglia, come un cappello rovesciato. Spruzzare con uno spray antiaderente.

Tagliare le arance a fette e sbucciarle. Scaldare lo zucchero e l''acqua nel microonde finché lo zucchero non è completamente sciolto, circa 45 secondi. Versare metà dello zucchero e dell''acqua sul fondo della teglia preparata, quindi allineare il fondo con gli spicchi d''arancia preparati. Una volta disposti, versare lo zucchero e l''acqua rimanenti sulle arance.

In un mixer a velocità media, sbattere lo zucchero, la scorza d''arancia e le uova fino a ottenere un colore giallo pallido, circa 1 minuto. Mantenere il mixer a velocità medio-bassa e aggiungere lentamente l''olio d''oliva. Assicurarsi di aggiungerlo lentamente in modo che l''impasto non si divida! Aggiungere la pasta di vaniglia BAM e mescolare bene. Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, farina di mandorle, lievito in polvere e sale) e mescolare fino a quando gli ingredienti sono combinati.

Versare l''impasto sulle arance e infornare per 45 minuti, o finché la torta non sarà leggermente dorata e un coltello inserito al centro ne uscirà per lo più pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta. Al momento di servire, capovolgere la torta su un grande piatto da portata. Staccare la carta da forno dalle arance e servire la torta.

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	Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una tortiera di 22 cm di diametro con carta da forno, in modo che copra la base e salga sui lati della tortiera. Piegare la carta da forno in modo che abbracci i lati della teglia, come un cappello rovesciato. Spruzzare con uno spray antiaderente.
	Tagliare le arance a fette e sbucciarle. Scaldare lo zucchero e l''acqua nel microonde finché lo zucchero non è completamente sciolto, circa 45 secondi. Versare metà dello zucchero e dell''acqua sul fondo della teglia preparata, quindi allineare il fondo con gli spicchi d''arancia preparati. Una volta disposti, versare lo zucchero e l''acqua rimanenti sulle arance.
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