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CHI SIAMO?

Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Tazze di cioccolato con crema di cioccolato

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  • Tempo di preparazione: 3 h
  • Difficoltà:
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  • N° di ingredienti: 7
tazze di cioccolato con crema di cioccolato

I vasetti di cioccolato nascondono una crema di cioccolato la cui consistenza è a metà tra il budino al cioccolato e la mousse al cioccolato.

La preparazione dei vasetti di cioccolato richiederà solo pochi minuti, motivo per cui dovreste assolutamente iniziare a preparare la crema di cioccolato nei vasetti di cioccolato. Utilizzeremo il cioccolato fondente BAM, ideale per la preparazione di creme, mousse, ganache, gelati, biscotti, biscotti, pan di Spagna e altre consistenze cremose al cioccolato.

Lacrema di cioccolato può essere servita anche con:

  • Mousse bianca con amarene
  • Mousse al mango
  • Mousse al cioccolato Affogato
BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per la crema al cioccolato:

  • 450 ml di panna da montare dolce
  • 3 tuorli d''uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
  • 170 g di cioccolato fondente BAM

Decorazione:

  • BAM cioccolato croccante
  • Panna dolce montata
  • BAM rubino croccante
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

Per la crema al cioccolato:

1
Scaldare la panna, i tuorli d''uovo, lo zucchero e il sale in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Non lasciare che raggiunga l''ebollizione. Mescolare costantemente il composto di panna finché non si sarà addensato a sufficienza, circa 5 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare la pasta di vaniglia BAM. Aggiungere il cioccolato fondente BAM e lasciare riposare per circa 3 minuti.
2
Con una piccola frusta, iniziare a mescolare al centro della pentola fino a quando il composto non sarà omogeneo. (Se avete accidentalmente surriscaldato il composto e si sono formati dei grumi, potete eliminarli filtrando il composto in una ciotola).
3
Trasferire il composto nei contenitori preparati e raffreddare per almeno 3 ore. Lasciare la crema al cioccolato a temperatura ambiente per 15-30 minuti prima di servirla. Se si desidera, servire con scaglie di cioccolato, patatine BAM e panna montata fresca.

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Tazze di cioccolato con crema di cioccolato

Tempo di preparazione: 3 h
Difficoltà: 1
N° di ingredienti: 7

Ingredienti:

Per la crema al cioccolato:
  • 450 ml di panna da montare dolce
  • 3 tuorli d''uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
  • 170 g di cioccolato fondente BAM
Decorazione:
  • BAM cioccolato croccante
  • Panna dolce montata
  • BAM rubino croccante

Istruzioni per l'uso:

Per la crema al cioccolato:
1

Scaldare la panna, i tuorli d''uovo, lo zucchero e il sale in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Non lasciare che raggiunga l''ebollizione. Mescolare costantemente il composto di panna finché non si sarà addensato a sufficienza, circa 5 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare la pasta di vaniglia BAM. Aggiungere il cioccolato fondente BAM e lasciare riposare per circa 3 minuti.

2

Con una piccola frusta, iniziare a mescolare al centro della pentola fino a quando il composto non sarà omogeneo. (Se avete accidentalmente surriscaldato il composto e si sono formati dei grumi, potete eliminarli filtrando il composto in una ciotola).

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Trasferire il composto nei contenitori preparati e raffreddare per almeno 3 ore. Lasciare la crema al cioccolato a temperatura ambiente per 15-30 minuti prima di servirla. Se si desidera, servire con scaglie di cioccolato, patatine BAM e panna montata fresca.

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