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Name: RICETTA: Panini alla cannella senza glutine - Mojačokolada.si
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 bustina di lievito secco attivo a crescita rapida; 240 ml di latte vegetale caldo; 3 cucchiai di zucchero; 55 g di burro vegano; pizzico di sale; 370 g di farina senza glutine; 65 g di zucchero di canna; 2 cucchiaini di cannella macinata; 4 cucchiaini di burro vegano; 180 g di zucchero a velo; 2 cucchiai di formaggio cremoso vegano; 2 cucchiai di burro vegano; un pizzico di sale; 1 cucchiaio di pasta di vaniglia BAM; 1 1/2 cucchiai di latte vegetale

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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Panini alla cannella senza glutine

Panini alla cannella senza glutine

(1)

Tempo di preparazione: 2 h 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 15

I cinnamon rolls senza glutine saranno così gustosi che non vi accorgerete nemmeno che sono fatti con ingredienti privi di glutine, rendendoli adatti a chi, per motivi di salute o altro, non mangia alimenti contenenti glutine.

Per preparare questi deliziosi panini alla cannella senza glutine , sono necessari i seguenti ingredienti:

Lievito.
Latte senza lattosio: nell'elenco degli ingredienti di questa ricetta troverete il latte di mandorle non zuccherato, ma potete usare anche altri tipi di latte: di cocco, di nocciola... Assicuratevi solo che il latte sia tiepido prima di utilizzarlo, poiché il latte freddo distruggerà l'azione del lievito.
Burro vegano.
Zucchero: Naturalmente, anche se il dessert sarà senza glutine, ciò non significa che sia privo di zucchero. In questa ricetta, utilizzeremo lo zucchero bianco per un po' di dolcezza in più e lo zucchero di canna per l'iconico ripieno.
Farina senza glutine.
Cannella.

Potete anche affiancare i cinnamon rolls senza glutine:

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per l''impasto del lievito:

1 bustina di lievito secco attivo a crescita rapida
240 ml di latte vegetale caldo
3 cucchiai di zucchero
55 g di burro vegano
pizzico di sale
370 g di farina senza glutine

Per il riempimento:

65 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di cannella macinata
4 cucchiaini di burro vegano

Per il troppo pieno:

180 g di zucchero a velo
2 cucchiai di formaggio cremoso vegano
2 cucchiai di burro vegano
un pizzico di sale
1 cucchiaio di pasta di vaniglia BAM
1 1/2 cucchiai di latte vegetale

Istruzioni:

Preparazione:

Mescolare il latte, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per cinque minuti buoni per far lievitare. Il composto dovrebbe schiumare, il che significa che il lievito è attivo. Aggiungere il burro fuso, 120 g di farina senza glutine e il sale. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si sono combinati. Aggiungere la farina rimanente e mescolare finché l''impasto non forma una palla e si lavora per unire tutti gli ingredienti in un unico composto. Rovesciare l''impasto su una superficie molto infarinata e impastare per 15 minuti o fino a quando l''impasto è per lo più liscio.

Rivestire d''olio una ciotola grande e mettervi l''impasto. Coprite con pellicola trasparente e mettete a lievitare in un luogo caldo per almeno un''ora. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna e la cannella. Ungere leggermente una teglia rotonda di 22 cm. Dopo 1 ora, osservate l''impasto. L''impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume. Rovesciare l''impasto su una superficie di lavoro abbondantemente infarinata. Stendere la pasta in un rettangolo di 33 x 23 cm. Spennellare uniformemente la pasta con il burro fuso, fino al bordo. Spargere la miscela di zucchero di canna e cannella sull''impasto e strofinare il burro per farlo assorbire bene.

Arrotolare la pasta in un cilindro e schiacciare le estremità per evitare che l''impasto fuoriesca dal cilindro. Con un coltello seghettato o con il filo interdentale (ancora meglio!), tagliare la pasta in otto rotoli uguali. Disporre i rotoli nella teglia preparata e lasciarli lievitare ancora una volta. Coprire la teglia con un panno e lasciare riposare in un luogo caldo per un''ora. Preriscaldare il forno a 200 °C. Cuocere per 20-30 minuti, finché i panini alla cannella non saranno leggermente dorati.

Mentre i cinnamon rolls cuociono, preparate la glassa al formaggio cremoso. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti per la glassa e mescolare fino ad amalgamarli. Quando i cinnamon rolls escono dal forno, raffreddarli per almeno 10 minuti. Riscaldare la glassa nel microonde per 10-15 secondi per assottigliarla leggermente, quindi spalmarla sui cinnamon rolls caldi e servirli!

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Per il riempimento:

65 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di cannella macinata
4 cucchiaini di burro vegano

Per il troppo pieno:

180 g di zucchero a velo
2 cucchiai di formaggio cremoso vegano
2 cucchiai di burro vegano
un pizzico di sale
1 cucchiaio di pasta di vaniglia BAM
1 1/2 cucchiai di latte vegetale

Istruzioni per l'uso:

Preparazione:

	Mescolare il latte, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per cinque minuti buoni per far lievitare. Il composto dovrebbe schiumare, il che significa che il lievito è attivo. Aggiungere il burro fuso, 120 g di farina senza glutine e il sale. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si sono combinati. Aggiungere la farina rimanente e mescolare finché l''impasto non forma una palla e si lavora per unire tutti gli ingredienti in un unico composto. Rovesciare l''impasto su una superficie molto infarinata e impastare per 15 minuti o fino a quando l''impasto è per lo più liscio.
	Rivestire d''olio una ciotola grande e mettervi l''impasto. Coprite con pellicola trasparente e mettete a lievitare in un luogo caldo per almeno un''ora. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna e la cannella. Ungere leggermente una teglia rotonda di 22 cm. Dopo 1 ora, osservate l''impasto. L''impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume. Rovesciare l''impasto su una superficie di lavoro abbondantemente infarinata. Stendere la pasta in un rettangolo di 33 x 23 cm. Spennellare uniformemente la pasta con il burro fuso, fino al bordo. Spargere la miscela di zucchero di canna e cannella sull''impasto e strofinare il burro per farlo assorbire bene.
	Arrotolare la pasta in un cilindro e schiacciare le estremità per evitare che l''impasto fuoriesca dal cilindro. Con un coltello seghettato o con il filo interdentale (ancora meglio!), tagliare la pasta in otto rotoli uguali. Disporre i rotoli nella teglia preparata e lasciarli lievitare ancora una volta. Coprire la teglia con un panno e lasciare riposare in un luogo caldo per un''ora. Preriscaldare il forno a 200 °C. Cuocere per 20-30 minuti, finché i panini alla cannella non saranno leggermente dorati.
	Mentre i cinnamon rolls cuociono, preparate la glassa al formaggio cremoso. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti per la glassa e mescolare fino ad amalgamarli. Quando i cinnamon rolls escono dal forno, raffreddarli per almeno 10 minuti. Riscaldare la glassa nel microonde per 10-15 secondi per assottigliarla leggermente, quindi spalmarla sui cinnamon rolls caldi e servirli!

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