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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Pancake con ricotta

Pancake con ricotta

(1)

Tempo di preparazione: 1 h
Difficoltà:
N° di ingredienti: 8

Lefrittelle di ricotta sono un piatto in cui le frittelle sono protagoniste. Le frittelle vengono poi ricoperte da un ripieno di ricotta, a cui si aggiunge un po' di scorza di limone per dare un tocco di freschezza in più. Gli amanti dell'uvetta possono aggiungere anche l'uvetta al ripieno.

La base del piatto è costituita dai pancake. Il pancake è un piatto composto da ingredienti di base come farina, uova e latte. Si aggiunge un po' di sale, si scalda una padella e il gioco è fatto. Ma chi ha mai preparato i pancake sa che non è così. La preparazione della pastella dei pancake può risultare troppo densa o, al contrario, troppo fluida. Questa è la prima volta che si pensa di aver bisogno dellaricetta dei pancake .

I pancake di ricotta possono essere serviti a colazione, a cena o come dessert a pranzo. Se non vi piace la ricotta nella ricetta, potete sostituirla con la ricotta o spalmarla con la vostra marmellata preferita.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per preparare i pancake:

250 g di farina
2 uova
240 ml di latte
350 ml di acqua minerale
un pizzico di sale

Per il ripieno:

500 g di ricotta o di formaggio
4 uova
150 g di zucchero
buccia grattugiata di un limone
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM

Per il rivestimento:

420 g di panna acida
1 uovo
2 cucchiai di zucchero

Istruzioni:

Per preparare i pancake con la ricotta:

Preparare le frittelle. Mescolare le uova con il sale. Aggiungere gradualmente la farina, il latte e l''acqua minerale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare il composto per 30 minuti prima di infornarlo.

Scaldare una padella leggermente oliata a fuoco medio-alto. Versare circa 3 cucchiai di pastella nella padella e girarla per coprire uniformemente il fondo della padella. Cuocere ogni lato fino a doratura (circa 2 minuti per lato).

Preparare il ripieno. Aggiungere le uova e il dolcificante in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto simile a una schiuma. Aggiungere la ricotta, la scorza di limone e la pasta di vaniglia BAM.

Preparare i pancake per la cottura. Aggiungere 2 cucchiai di ripieno di ricotta a ciascun pancake. Spalmare il ripieno al centro e arrotolare il pancake in modo da formare un rotolo. Disporre i pancake nella teglia oliata in cui verranno cotti. Successivamente, mescolare la panna acida con l''uovo e lo zucchero in una ciotola e versare sui pancake. Cuocere le frittelle di ricotta in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti o finché non saranno dorate. Servire tiepide o fredde.

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Per il rivestimento:

420 g di panna acida
1 uovo
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Istruzioni per l'uso:

Per preparare i pancake con la ricotta:

	Preparare le frittelle. Mescolare le uova con il sale. Aggiungere gradualmente la farina, il latte e l''acqua minerale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare il composto per 30 minuti prima di infornarlo.
	Scaldare una padella leggermente oliata a fuoco medio-alto. Versare circa 3 cucchiai di pastella nella padella e girarla per coprire uniformemente il fondo della padella. Cuocere ogni lato fino a doratura (circa 2 minuti per lato).
	Preparare il ripieno. Aggiungere le uova e il dolcificante in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto simile a una schiuma. Aggiungere la ricotta, la scorza di limone e la pasta di vaniglia BAM.
	Preparare i pancake per la cottura. Aggiungere 2 cucchiai di ripieno di ricotta a ciascun pancake. Spalmare il ripieno al centro e arrotolare il pancake in modo da formare un rotolo. Disporre i pancake nella teglia oliata in cui verranno cotti. Successivamente, mescolare la panna acida con l''uovo e lo zucchero in una ciotola e versare sui pancake. Cuocere le frittelle di ricotta in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti o finché non saranno dorate. Servire tiepide o fredde.

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