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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Gli uccelli di Gregor: dolci lievitati al pistacchio

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Gli uccelli di Gregor: dolci lievitati al pistacchio

Gli uccelli di Gregor: dolci lievitati al pistacchio

(1)

Tempo di preparazione: 1 h
Difficoltà:
N° di ingredienti: 11

gli uccelli di gregor: dolci lievitati al pistacchio

Festeggiate il giorno di San Gregorio e l''arrivo della primavera con bellissimi uccellini lievitati morbidi e ripieni di una sontuosa crema al pistacchio BAM. Ideali per ogni occasione speciale, questi dolci uccellini combinano una pasta leggermente lievitata con il ricco sapore del pistacchio, creando un''esperienza gastronomica indimenticabile. La preparazione è semplice e divertente, e il risultato è una dolce sinfonia di sapori che porta calore, amore e dolcezza nella vostra casa. Non perdete l''occasione di incantare i vostri cari con questa ricetta unica che celebra l''amore e il risveglio della natura.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

500 g di farina bianca
250 ml di latte
1 bustina di lievito secco (7 g) o 20 g di lievito fresco
50 g di zucchero
4 cucchiaini di zucchero vanigliato BAM
80 g di burro fuso
1 uovo
Un pizzico di sale

Per il ripieno:

Crema spalmabile al pistacchio BAM

Per la decorazione:

1 uovo per il rivestimento
Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni:

Preparazione della pasta lievitata:- In una ciotola, mescolare la farina con il lievito secco (se si usa il lievito fresco, scioglierlo prima in un po'' di latte tiepido con un pizzico di zucchero).- Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.- Scaldare il latte fino a renderlo tiepido e versarlo nel composto di farina. Aggiungere il burro fuso e l''uovo.- Impastare fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Se l''impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po'' di farina se necessario. Coprire con un panno da cucina pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o finché l''impasto non sarà raddoppiato di volume.

Dare forma agli uccelli:- Una volta che l''impasto è lievitato, lavorarlo su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in parti uguali (circa 50-70 g per uccello).- Arrotolare ogni parte di pasta in una forma ovale. Aggiungere un cucchiaio di crema al pistacchio BAM al centro di ogni ovale.- Ripiegare la pasta per coprire il ripieno e pizzicare i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.- Per dare forma all''uccellino, schiacciare un po'' un''estremità (la testa) per formare il becco e fare due intagli per la coda all''altra estremità con un coltello.- Con uno stuzzicadenti o un coltello praticare delicatamente i fori per gli occhi.

Cottura:- Trasferire gli uccelli su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 15-20 minuti.- Preriscaldare il forno a 180°C.- Prima di infornare, spennellare gli uccelli con un uovo sbattuto per ottenere una bella lucentezza dorata.- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a doratura.

Decorazione:- Una volta sfornati e raffreddati gli uccelli, cospargerli di zucchero a velo, se lo si desidera.

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1 uovo
Un pizzico di sale

Per il ripieno:

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Per la decorazione:

1 uovo per il rivestimento
Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni per l'uso:

Istruzioni:

	Preparazione della pasta lievitata: - In una ciotola, mescolare la farina con il lievito secco (se si usa il lievito fresco, scioglierlo prima in un po'' di latte tiepido con un pizzico di zucchero). - Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale. - Scaldare il latte fino a renderlo tiepido e versarlo nel composto di farina. Aggiungere il burro fuso e l''uovo. - Impastare fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Se l''impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po'' di farina se necessario. Coprire con un panno da cucina pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o finché l''impasto non sarà raddoppiato di volume.
	Dare forma agli uccelli: - Una volta che l''impasto è lievitato, lavorarlo su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in parti uguali (circa 50-70 g per uccello). - Arrotolare ogni parte di pasta in una forma ovale. Aggiungere un cucchiaio di crema al pistacchio BAM al centro di ogni ovale. - Ripiegare la pasta per coprire il ripieno e pizzicare i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. - Per dare forma all''uccellino, schiacciare un po'' un''estremità (la testa) per formare il becco e fare due intagli per la coda all''altra estremità con un coltello. - Con uno stuzzicadenti o un coltello praticare delicatamente i fori per gli occhi.
	Cottura: - Trasferire gli uccelli su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 15-20 minuti. - Preriscaldare il forno a 180°C. - Prima di infornare, spennellare gli uccelli con un uovo sbattuto per ottenere una bella lucentezza dorata. - Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
	Decorazione: - Una volta sfornati e raffreddati gli uccelli, cospargerli di zucchero a velo, se lo si desidera.

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