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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Dolci al caramello fatti in casa

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  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Difficoltà:
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  • N° di ingredienti: 8
dolci al caramello fatti in casa

Se volete creare in casa dei dolcetti al caramello ricchi di sapore e dalla consistenza perfetta, ecco una ricetta dettagliata che soddisferà tutti gli amanti di queste dolci indulgenze. Il procedimento è semplice ma richiede una certa precisione. Seguite questi passaggi e scoprite la gioia di creare i vostri caramelli perfettamente morbidi e sontuosamente gustosi.


Suggerimenti:

- Per evitare la cristallizzazione, di tanto in tanto si può spennellare un po'' d''acqua sui lati della padella durante la cottura.

- Per ottenere sapori diversi, si possono aggiungere estratti o spezie diverse come cannella, scorza d''arancia o anche un po'' di sale marino sopra i caramelli prima che si induriscano.


Con un po'' di pazienza e di precisione, otterrete dei meravigliosi caramelli fatti in casa!

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Ingredienti:

  • 200 g di zucchero
  • 120 ml di sciroppo di mais leggero
  • 120 ml di acqua
  • 120 ml di panna da montare
  • 60 g di burro
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
  • Un pizzico di sale
  • Spezie a piacere
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

Istruzioni:

1
Preparare la teglia: foderare una piccola teglia o una teglia con carta da forno e ungerla leggermente con burro o spray da forno.
2
Mescolare zucchero, sciroppo di mais e acqua: In una casseruola grande e profonda, a fuoco medio-alto, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l''acqua. Mescolare finché lo zucchero non è completamente sciolto.
3
Cuocere senza mescolare: una volta raggiunta l''ebollizione, smettere di mescolare e lasciare bollire dolcemente il composto a fuoco medio finché non raggiunge lo stadio di caramello deciso (150°C con un termometro da zucchero). Controllare di tanto in tanto con un termometro da zucchero.
4
Aggiungere la panna da montare e il burro: quando si raggiunge la temperatura desiderata, togliere la padella dal fuoco e mescolare con cura la panna da montare (riscaldata), il burro, l''estratto di vaniglia e il sale. Il composto bolle vigorosamente, quindi fate attenzione.
5
Versare nella teglia: versare immediatamente il composto di caramello nella teglia preparata. A questo punto, è possibile aggiungere un tocco di spezie alle caramelle e dare sfogo alla propria fantasia. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per qualche ora per farli rapprendere completamente.
6
Tagliare e avvolgere: Una volta che il caramello si è rappreso, toglierlo dalla teglia e tagliarlo in piccole caramelle. Avvolgere ogni caramella nella carta oleata o nella pellicola di plastica per conservarla più a lungo.

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Dolci al caramello fatti in casa

Tempo di preparazione: 20 min
Difficoltà: 1
N° di ingredienti: 8

Ingredienti:

Ingredienti:
  • 200 g di zucchero
  • 120 ml di sciroppo di mais leggero
  • 120 ml di acqua
  • 120 ml di panna da montare
  • 60 g di burro
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
  • Un pizzico di sale
  • Spezie a piacere

Istruzioni per l'uso:

Istruzioni:
1 Preparare la teglia: foderare una piccola teglia o una teglia con carta da forno e ungerla leggermente con burro o spray da forno.
2 Mescolare zucchero, sciroppo di mais e acqua: In una casseruola grande e profonda, a fuoco medio-alto, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l''acqua. Mescolare finché lo zucchero non è completamente sciolto.
3 Cuocere senza mescolare: una volta raggiunta l''ebollizione, smettere di mescolare e lasciare bollire dolcemente il composto a fuoco medio finché non raggiunge lo stadio di caramello deciso (150°C con un termometro da zucchero). Controllare di tanto in tanto con un termometro da zucchero.
4 Aggiungere la panna da montare e il burro: quando si raggiunge la temperatura desiderata, togliere la padella dal fuoco e mescolare con cura la panna da montare (riscaldata), il burro, l''estratto di vaniglia e il sale. Il composto bolle vigorosamente, quindi fate attenzione.
5 Versare nella teglia: versare immediatamente il composto di caramello nella teglia preparata. A questo punto, è possibile aggiungere un tocco di spezie alle caramelle e dare sfogo alla propria fantasia. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per qualche ora per farli rapprendere completamente.
6 Tagliare e avvolgere: Una volta che il caramello si è rappreso, toglierlo dalla teglia e tagliarlo in piccole caramelle. Avvolgere ogni caramella nella carta oleata o nella pellicola di plastica per conservarla più a lungo.
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