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CHI SIAMO?

Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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RICETTA: Crema per decorare la torta - Mojačokolada.si
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Crema per la decorazione di torte

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  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Difficoltà:
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  • N° di ingredienti: 7
crema per la decorazione di torte

La crema per decorare le torte può essere di diversi colori e sapori. La crema al burro di tipo europeo è un po' più complicata da realizzare rispetto a quella americana: di solito la crema al burro deve essere cotta e anche il riscaldamento dello zucchero a torta ultimata rappresenta un problema.

Questa volta, però, la crema di decorazione offre una ricetta per una ricca e cremosa glassa al cioccolato e burro di arachidi. La crema decorativa avrà il sapore di una tazza di burro di arachidi sotto forma di glassa. Si prepara con pochi e semplici ingredienti e non richiede particolari abilità in pasticceria.

Suggerimento BAM per una crema decorativa di grande successo: Consiglio un burro di arachidi cremoso per dare la consistenza di una crema da decorazione. Si sconsiglia l'uso di burro di arachidi grasso o naturale perché gli ingredienti non si legheranno bene tra loro e la crema non sarà solida.

Potete anche decorare la torta con altre creme al burro. Ecco alcune delle nostre idee:

  • Crema bavarese
  • Crema ganache
  • Crema glassata
  • Crema alla vaniglia


BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per la crema di decorazione della torta:

  • 230 g di burro non salato
  • 420 g di zucchero a velo
  • 40 g di cacao in polvere BAM
  • 45 ml di panna dolce
  • 80 g di burro di arachidi cremoso
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
  • un pizzico di sale
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

Preparazione:

1
Con un frullatore a mano o con un mixer a immersione dotato dell''accessorio a palette, sbattere il burro a velocità media fino a renderlo cremoso, circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero semolato, il cacao in polvere BAM e la panna dolce. Sbattere a bassa velocità per altri 30 secondi, quindi aggiungere il burro di arachidi, la pasta di vaniglia BAM e il sale. Sbattere a velocità medio-alta per altri 2 minuti, fino a quando gli ingredienti saranno combinati. Se la crema è troppo sottile, aggiungere 25 g di zucchero a velo o 1-2 cucchiai di panna se la crema è troppo densa. Se si desidera, aggiungere un cucchiaio di burro di arachidi in più o un pizzico di sale.
2
Usare il sacchetto per le piping per decorare la torta o i muffin preparati.

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Crema per la decorazione di torte

Tempo di preparazione: 10 min
Difficoltà: 2
N° di ingredienti: 7

Ingredienti:

Per la crema di decorazione della torta:
  • 230 g di burro non salato
  • 420 g di zucchero a velo
  • 40 g di cacao in polvere BAM
  • 45 ml di panna dolce
  • 80 g di burro di arachidi cremoso
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
  • un pizzico di sale

Istruzioni per l'uso:

Preparazione:
1

Con un frullatore a mano o con un mixer a immersione dotato dell''accessorio a palette, sbattere il burro a velocità media fino a renderlo cremoso, circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero semolato, il cacao in polvere BAM e la panna dolce. Sbattere a bassa velocità per altri 30 secondi, quindi aggiungere il burro di arachidi, la pasta di vaniglia BAM e il sale. Sbattere a velocità medio-alta per altri 2 minuti, fino a quando gli ingredienti saranno combinati. Se la crema è troppo sottile, aggiungere 25 g di zucchero a velo o 1-2 cucchiai di panna se la crema è troppo densa. Se si desidera, aggiungere un cucchiaio di burro di arachidi in più o un pizzico di sale.

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