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CHI SIAMO?

Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

FLESSIBILITÀ E VELOCITÀ

Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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RICETTA: Crema di burro al cioccolato perfetta - Mojacokolada.si
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Crema di burro al cioccolato perfetta

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  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Difficoltà:
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  • N° di ingredienti: 7
crema di burro al cioccolato perfetta

Salutate la vostra nuova crema di burro al cioccolato preferita. Questa semplice crema al cioccolato sarà setosa, ricca, super cioccolatosa e il complemento perfetto per tutte le vostre torte e cupcake preferiti.

Di cosa avete bisogno per preparare la crema di burro al cioccolato?

  • Burro: Si consiglia di utilizzare burro non salato per controllare la quantità di sale nella crema. Come per tutte le creme al burro, è molto importante utilizzare burro di buona qualità.
  • Cacao in polvere: Per questacrema al cioccolato è necessaria una tazza intera di cacao in polvere, quindi assicuratevi di averne a sufficienza! Un buon cacao in polvere olandese o scuro sarà perfetto.
  • Zucchero a velo: Lo zucchero a velo è la base per la maggior parte delle creme pasticcere fatte in casa. Lo zucchero a velo addolcisce e indurisce la glassa. Se si desidera addensare la crema di burro per la decorazione o per creare forme più dure, è sufficiente aggiungere altro zucchero.
  • Latte o caffè: È sufficiente un po' di liquido per diluire la crema e renderla bella e cremosa. Se si usa il caffè, il sapore del cioccolato viene esaltato.
  • Polvere di espresso: Come il caffè, anche l'espresso in polvere contribuisce a rendere più intenso il sapore del cioccolato.
  • Sale: Un pizzico di sale aiuterà a ridurre l'eccesso di dolcezza e ad arrotondare il profilo del sapore.
  • Vaniglia: c'è bisogno di una spiegazione?)

La crema spalmabile può essere utilizzata per la decorazione dei dessert. Oppure si può usare anche:

  • Crema di burro per torte alla vaniglia
  • Crema bavarese
  • Glassa al burro di arachidi
  • Crema di formaggio perfetta
BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per la crema di burro al cioccolato:

  • 225 g di burro non salato
  • 360 g di zucchero a velo
  • 85 g di cacao in polvere BAM
  • 2-4 cucchiai di latte
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
  • 1/2 cucchiaino di caffè espresso in polvere
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Istruzioni:

Per la crema al cioccolato:

1
Mettere il burro a temperatura ambiente in un frullatore a immersione con l''accessorio frusta. Raschiare la ciotola e aggiungere il cacao in polvere BAM. Sbattere a bassa velocità e aumentare gradualmente ad alta velocità.
2
Raschiare la ciotola e iniziare ad aggiungere lo zucchero a velo, la pasta di vaniglia BAM, il caffè espresso in polvere e 3 cucchiai di latte. Sbattete a bassa velocità, poi aumentate gradualmente ad alta velocità e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Se la glassa sembra troppo rigida, aggiungere altro latte. Gradualmente, un cucchiaio alla volta. Se sembra troppo liquida, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero a velo alla volta finché la crema non raggiunge lo spessore desiderato.
3
Trasferite la crema in una sacca da pasticcere e decoratela con il prossimo dessert.

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Crema di burro al cioccolato perfetta

Tempo di preparazione: 15 min
Difficoltà: 2
N° di ingredienti: 7

Ingredienti:

Per la crema di burro al cioccolato:
  • 225 g di burro non salato
  • 360 g di zucchero a velo
  • 85 g di cacao in polvere BAM
  • 2-4 cucchiai di latte
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
  • 1/2 cucchiaino di caffè espresso in polvere

Istruzioni per l'uso:

Per la crema al cioccolato:
1

Mettere il burro a temperatura ambiente in un frullatore a immersione con l''accessorio frusta. Raschiare la ciotola e aggiungere il cacao in polvere BAM. Sbattere a bassa velocità e aumentare gradualmente ad alta velocità.

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