CREME SPALMABILI A MARCHIO PRIVATO

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Name: RICETTA: Butterscotch - Mojačokolada.si
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 125 ml di latte; 21 g di lievito (o una bustina di lievito secco); 1 cucchiaino di zucchero semolato; 80 g di burro; 400 grammi di farina; 80 g di zucchero a velo; 1 bustina di zucchero vanigliato; 2 tuorli d''uovo; 1 cucchiaio di rum; 20 g di burro; Burro per la teglia; Farina per la teglia

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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Buchtel

Buchtel

(1)

Tempo di preparazione: 1 h 40 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 13

Conosciuti anche come "Wuchteln", i bagel fanno parte della pasticceria austriaca. Originariamente derivati dalla cucina ceca, hanno trovato il loro posto nella cucina slovena come in molte altre cucine. I Wuchtel sono solitamente farciti con marmellata di albicocche, ma si possono usare anche i condimenti BAM o le creme spalmabili BAM come ripieno .

Qualche consiglio prima della preparazione:

La pasta madre può essere preparata anche con il lievito secco. Invece di 21 g di lievito, utilizzare 1 bustina di lievito secco. Se si utilizza il lievito secco, non sarà necessario il vapore acqueo. Mescolare il lievito secco con la farina, aggiungere il resto degli ingredienti e procedere secondo la ricetta.
Assicuratevi di spennellare i panini con il burro fuso prima di metterli uno accanto all'altro. In questo modo sarà facile smontarli dopo la cottura.

Accanto alle baguette si possono mettere anche i seguenti elementi:

Immagine: sweetsandlifestyle

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per i bagel con salsa alla vaniglia:

125 ml di latte
21 g di lievito (o una bustina di lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero semolato
80 g di burro
400 grammi di farina
80 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
2 tuorli d''uovo
1 cucchiaio di rum
20 g di burro
Burro per la teglia
Farina per la teglia

Istruzioni:

Per la preparazione dei boults:

Scaldare il latte fino a renderlo tiepido e sciogliervi lo zucchero cristallino. Sbriciolare il lievito nel latte tiepido e coprire con un panno da cucina. Lasciare coperto per circa 5-10 minuti per far prendere il lievito. Durante questo tempo dovrebbero formarsi delle bolle. Mettere il burro in una padella e farlo sciogliere. In una ciotola, sbattere la farina con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, il rum e il tuorlo d''uovo. Aggiungere il burro fuso e il lievito e impastare tutti gli ingredienti. Coprire l''impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo (ad esempio nel forno a 50 gradi sopra e sotto) per circa 1 ora - dovrebbe raddoppiare di volume. Ungere una teglia da forno e cospargerla di farina.

Quando la pasta è raddoppiata di volume, impastarla di nuovo. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere la pasta in uno strato di circa 1 cm di spessore e ritagliare dei cerchi di circa 7 cm di diametro. Mettere mezzo cucchiaino di marmellata al centro di ogni cerchio ritagliato. Unire i cerchi e modellarli con le mani formando dei bouhtel. Disporre i bouhtel uno accanto all''altro, leggermente distanziati, sulla teglia preparata. Coprite la teglia e lasciate lievitare per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 gradi sopra e sotto. Spennellare con burro fuso e cuocere su un ripiano medio per circa 20 minuti. Spennellare i panini 1-2 volte con il burro rimanente durante la cottura. Cospargere le baguette con altro zucchero a velo.

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21 g di lievito (o una bustina di lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero semolato
80 g di burro
400 grammi di farina
80 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
2 tuorli d''uovo
1 cucchiaio di rum
20 g di burro
Burro per la teglia
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Istruzioni per l'uso:

Per la preparazione dei boults:

	Scaldare il latte fino a renderlo tiepido e sciogliervi lo zucchero cristallino. Sbriciolare il lievito nel latte tiepido e coprire con un panno da cucina. Lasciare coperto per circa 5-10 minuti per far prendere il lievito. Durante questo tempo dovrebbero formarsi delle bolle. Mettere il burro in una padella e farlo sciogliere. In una ciotola, sbattere la farina con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, il rum e il tuorlo d''uovo. Aggiungere il burro fuso e il lievito e impastare tutti gli ingredienti. Coprire l''impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo (ad esempio nel forno a 50 gradi sopra e sotto) per circa 1 ora - dovrebbe raddoppiare di volume. Ungere una teglia da forno e cospargerla di farina.
	Quando la pasta è raddoppiata di volume, impastarla di nuovo. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere la pasta in uno strato di circa 1 cm di spessore e ritagliare dei cerchi di circa 7 cm di diametro. Mettere mezzo cucchiaino di marmellata al centro di ogni cerchio ritagliato. Unire i cerchi e modellarli con le mani formando dei bouhtel. Disporre i bouhtel uno accanto all''altro, leggermente distanziati, sulla teglia preparata. Coprite la teglia e lasciate lievitare per 20 minuti.
	Preriscaldare il forno a 180 gradi sopra e sotto. Spennellare con burro fuso e cuocere su un ripiano medio per circa 20 minuti. Spennellare i panini 1-2 volte con il burro rimanente durante la cottura. Cospargere le baguette con altro zucchero a velo.

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