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CHI SIAMO?

Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Brownies al cioccolato

Brownies al cioccolato

(1)

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 8

Se stai cercando la ricetta per i migliori "brownies fatti in casa", posso dirti che il motore di ricerca troverà almeno un centinaio di ricette diverse.

Ti suggerisco di non fare la fame cercando ricette di brownies al cioccolato.

Stavolta non aggiungeremo né lievito in polvere né bicarbonato di sodio. In questo modo otterremo dei brownies al cioccolato densi e molto gustosi come se mangiassimo del cioccolato puro. Useremo le gocce di cioccolato fondente BAM, che aggiungono il giusto sapore di cacao amaro ai brownies al cioccolato.

Consiglio BAM: i brownies al cioccolato richiedono circa 30 minuti di cottura. Non appena senti un profumo di cioccolato in cucina, controlla con uno stuzzicadenti se i brownies sono cotti, anche se sono rimasti in forno solo per 25 minuti. Se lo stuzzicadenti è sporco di pezzetti di brownie, significa che sono cotti. In questo caso non conviene che lo stuzzicadenti sia completamente asciutto, perché questo significa che i brownies non saranno abbastanza umidi. Se sullo stuzzicadenti trovi ancora dei pezzetti molto umidi, rimettili in forno e falli cuocere per un po'.

Puoi utilizzare questo nostro suggerimento anche per preparare i brownies al cioccolato ruby, i brownies al caramello salato o i brownies con ripieno di cheesecake.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

225 g di gocce di cioccolato fondente BAM
175 g di burro a temperatura ambiente
250 g di zucchero
2 uova, a temperatura ambiente
2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
95 g di farina multiuso
30 g di cacao in polvere BAM
1 cucchiaino di sale

Istruzioni:

processo di preparazione:

Preriscalda il forno a 180 °C. Fodera una tortiera quadrata di 20 cm con carta da forno.

Sciogli metà del cioccolato e tieni da parte l'altra metà per un secondo momento.

In una ciotola capiente, amalgama il burro e lo zucchero con un frullatore a immersione, quindi aggiungi le uova e la pasta di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi mescolando il cioccolato fuso (assicurati che non sia troppo caldo), quindi setaccia e aggiungi la farina, il cacao in polvere e il sale. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi facendo attenzione a non mescolare troppo, perché così facendo rischi di conferire ai biscotti una consistenza più solida.

Aggiungi il cioccolato fondente che non hai sciolto e poi trasferisci l'impasto sulla teglia preparata. Fai cuocere per 25-30 minuti. Divertiti!

Prodotti premium per pasticceria BAM.

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Cacao in polvere, 500 g

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Cioccolato fondente, 500 g

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Pasta di vaniglia, 70 g

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Istruzioni per l'uso:

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	Preriscalda il forno a 180 °C. Fodera una tortiera quadrata di 20 cm con carta da forno.
	Sciogli metà del cioccolato e tieni da parte l'altra metà per un secondo momento.
	In una ciotola capiente, amalgama il burro e lo zucchero con un frullatore a immersione, quindi aggiungi le uova e la pasta di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto spumoso.
	Aggiungi mescolando il cioccolato fuso (assicurati che non sia troppo caldo), quindi setaccia e aggiungi la farina, il cacao in polvere e il sale. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi facendo attenzione a non mescolare troppo, perché così facendo rischi di conferire ai biscotti una consistenza più solida.
	Aggiungi il cioccolato fondente che non hai sciolto e poi trasferisci l'impasto sulla teglia preparata. Fai cuocere per 25-30 minuti. Divertiti!

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