CREME SPALMABILI A MARCHIO PRIVATO

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Name: Biscotti con lamponi
Total time: 30 min
Ingredients: 55 g di lamponi liofilizzati BAM; 375 g di farina; 1,5 cucchiaini di lievito in polvere; pizzico di sale; 230 g di burro non salato, a temperatura ambiente; 115 g di formaggio cremoso; 200 g di zucchero; 1 uovo; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM; 1 cucchiaino di estratto di mandorle

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Il nostro team può essere descritto come un gruppo piccolo ma dinamico, con un''energia giovanile e un atteggiamento positivo. Anche se abbiamo iniziato come una piccola azienda, siamo cresciuti e ci siamo evoluti ogni anno, così come la nostra attività e il nostro team, che lavorano insieme. Il nostro lavoro ci riempie di entusiasmo perché ci occupiamo di prodotti di alta qualità in un settore che attira molti sguardi.

Crediamo fermamente che lavorare con il cioccolato sia il lavoro più dolce del mondo e trasmettiamo questa passione perché vogliamo che tutti possano condividere questa dolce esperienza!

Siamo convinti che i nostri prodotti BAM occupino un posto speciale nella cucina di ogni appassionato di pasticceria. Il nostro obiettivo è quello di offrire ai pasticceri casalinghi e professionisti prodotti da forno selezionati e di alta qualità, in grado di ispirare le loro capacità creative e di elevare la qualità della loro pasticceria.

LA NOSTRA PROMESSA A VOI

Il nostro obiettivo è stabilire un nuovo standard nella produzione a marchio privato, guidato da innovazione, qualità e partnership di fiducia. Il nostro obiettivo è semplice: creare rapidamente prodotti eccezionali, consentire ai marchi di scalare con fiducia e aumentare continuamente le aspettative nel nostro settore.

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Siamo consapevoli delle esigenze di un mercato dinamico. Ecco perché la nostra produzione di marchi privati è costruita in modo da essere superveloce e al tempo stesso flessibile, in modo da poter gestire lotti di dimensioni variabili, cambiamenti rapidi nel packaging o richieste stagionali. Garantiamo che la vostra linea di prodotti possa adattarsi e scalare in modo efficiente con la crescita della vostra attività.

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Biscotti con lamponi

Biscotti con lamponi

(1)

Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 10

Questi biscotti di zucchero e lamponi sono come i normali biscotti di zucchero, ma con due importanti miglioramenti nell'impasto: la crema di formaggio e i lamponi liofilizzati. I lamponi conferiscono ai biscotti un bel colore rosa naturale. Possono essere immersi nel cioccolato fuso o ricoperti con le guarnizioni BAM.

Consistenza: Questi biscotti di zucchero ai lamponi hanno una consistenza morbida e quasi cremosa, caratteristica unica dei biscotti di zucchero con ritagli.

Per l'acquisto dei prodotti BAM è possibile utilizzare il codice RECEPT , che dà diritto a uno sconto del 10% sull'intero acquisto.

Il gusto dei biscotti promette un leggero profumo di crema di formaggio, ma la maggior parte del sapore proviene dai lamponi. L'estratto di mandorla è del tutto facoltativo ma aggiunge un ulteriore livello di sapore, ma non è un ingrediente obbligatorio.

La pasta biscotto è veloce da preparare. Stendete la pasta e fatela raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Senza refrigerazione, i biscotti perderanno completamente la loro forma: questo è un passaggio fondamentale.

Esistono altri modi per preparare ibiscotti:

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

per i biscotti:

55 g di lamponi liofilizzati BAM
375 g di farina
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
pizzico di sale
230 g di burro non salato, a temperatura ambiente
115 g di formaggio cremoso
200 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
1 cucchiaino di estratto di mandorle

Istruzioni:

procedura di preparazione:

Con un frullatore o un robot da cucina, trasformare i lamponi liofilizzati in polvere. In una grande ciotola, unire la polvere di lamponi, la farina, il lievito e il sale. In una ciotola di grandi dimensioni, utilizzando un mixer a mano o un frullatore a immersione con l''accessorio a pale, sbattere insieme il burro e il formaggio cremoso a velocità medio-alta fino a ottenere un composto completamente liscio e cremoso, circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando il composto è soffice e combinato, circa 1 minuto. Aggiungere l''uovo, la pasta di vaniglia BAM e l''estratto di mandorle (se si usa) e sbattere ad alta velocità fino a quando gli ingredienti non saranno combinati, dopo circa 1 minuto. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità fino a quando non sono appena combinati. La pastella risulterà molto morbida e cremosa.

Bagnare bene le mani e il mattarello. Dividere l''impasto in due parti uguali. Stendere ogni parte su un foglio di carta da forno leggermente infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 2 cm. La pasta stesa può avere qualsiasi forma. Spolverare leggermente di farina uno degli impasti stesi. Posizionarvi sopra un pezzo di carta da forno. Posizionare l''altra pasta stesa sopra. Coprire con un foglio di plastica o di alluminio e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

Una volta raffreddato, preriscaldare il forno a 180°C. Foderare 2-3 teglie grandi con carta da forno. Togliere con cautela il pezzo di pasta superiore dal frigorifero. Se si attacca al fondo, passare la mano sotto di esso per rimuoverlo. Con un tagliabiscotti, tagliare la pasta in forme diverse. Stendere nuovamente la pasta rimanente e continuare a tagliarla fino ad utilizzarla tutta. Ripetere l''operazione con il secondo pezzo di pasta. Disporre i biscotti sulle teglie a 3 cm di distanza l''uno dall''altro. Cuocere per 12-13 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente prima di decorarli.

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Ingredienti:

per i biscotti:

55 g di lamponi liofilizzati BAM
375 g di farina
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
pizzico di sale
230 g di burro non salato, a temperatura ambiente
115 g di formaggio cremoso
200 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
1 cucchiaino di estratto di mandorle

Istruzioni per l'uso:

procedura di preparazione

	Con un frullatore o un robot da cucina, trasformare i lamponi liofilizzati in polvere. In una grande ciotola, unire la polvere di lamponi, la farina, il lievito e il sale. In una ciotola di grandi dimensioni, utilizzando un mixer a mano o un frullatore a immersione con l''accessorio a pale, sbattere insieme il burro e il formaggio cremoso a velocità medio-alta fino a ottenere un composto completamente liscio e cremoso, circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando il composto è soffice e combinato, circa 1 minuto. Aggiungere l''uovo, la pasta di vaniglia BAM e l''estratto di mandorle (se si usa) e sbattere ad alta velocità fino a quando gli ingredienti non saranno combinati, dopo circa 1 minuto. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità fino a quando non sono appena combinati. La pastella risulterà molto morbida e cremosa.
	Bagnare bene le mani e il mattarello. Dividere l''impasto in due parti uguali. Stendere ogni parte su un foglio di carta da forno leggermente infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 2 cm. La pasta stesa può avere qualsiasi forma. Spolverare leggermente di farina uno degli impasti stesi. Posizionarvi sopra un pezzo di carta da forno. Posizionare l''altra pasta stesa sopra. Coprire con un foglio di plastica o di alluminio e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
	Una volta raffreddato, preriscaldare il forno a 180°C. Foderare 2-3 teglie grandi con carta da forno. Togliere con cautela il pezzo di pasta superiore dal frigorifero. Se si attacca al fondo, passare la mano sotto di esso per rimuoverlo. Con un tagliabiscotti, tagliare la pasta in forme diverse. Stendere nuovamente la pasta rimanente e continuare a tagliarla fino ad utilizzarla tutta. Ripetere l''operazione con il secondo pezzo di pasta. Disporre i biscotti sulle teglie a 3 cm di distanza l''uno dall''altro. Cuocere per 12-13 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente prima di decorarli.

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