Quando è stata fatta la prima cheesecake?

Riuscite a crederci quando vi diciamo che gli antichi greci hanno inventato la prima cheesecake 4000 anni fa? Frullavano pezzi di formaggio fresco con farina e miele per formare una cheesecake, poi cotta su una griglia di argilla. Poiché forniva un''eccellente fonte di energia, il cheesecake fu servito ai concorrenti dei primi Giochi Olimpici nel 776 a.C..

Era popolare tra i migliori atleti e ai matrimoni, dove veniva offerta come dessert nuziale! Perché la cheesecake è così famosa? Al giorno d''oggi, la cheesecake è ampiamente utilizzata in tutto il mondo da prestigiosi pasticceri e hobbisti. Una delle ragioni della grande popolarità di questo dolce leggero è che è relativamente facile da preparare, in quanto non è sempre necessario cuocerlo. Molte ricette di cheesecake possono essere realizzate senza cottura.

Il dessert cheesecake viene raffreddato in frigorifero e la base deve essere ben preparata: di solito è costituita da una combinazione di burro e biscotti sbriciolati, e il composto viene pressato sul fondo del piatto per creare una base di biscotti. Poi si preparano i ripieni, che nel caso delle cheesecake sono costituiti da crema di formaggio, zucchero e panna montata. Le guarnizioni di frutta o di cioccolato aggiungono un ulteriore strato di ricchezza. Dopo aver spalmato il composto sulla base di biscotti, raffreddare la cheesecake fino a quando non si sarà solidificata.

Farciture e creme per una cheesecake perfetta.

Per la farcitura, si può utilizzare anche il BAM Mix per cheesecake, perfetto per preparare la cheesecake in casa. Crea una soffice crema per cheesecake senza cottura ed è molto facile da preparare, semplicemente mescolando la miscela con acqua e panna montata. Il ripieno della cheesecake si sposa perfettamente con la crema di nocciole, la crema spalmabile al pistacchio o la topping alla fragola e può essere guarnito con frutta fresca o composta.

Supponiamo che siate più inclini ai dolci al cioccolato. In questo caso, potete farcire la cheesecake con diversi gusti di cioccolato (vedi la ricetta della cheesecake con cioccolato bianco BAM e topping al lampone). Aggiungete al ripieno cioccolato bianco o al latte fuso e cospargete di gocce di cioccolato alla fragola.

Date libero sfogo alla vostra immaginazione.

La cheesecake nelle sue molteplici forme è stata vista oggi anche a Masterchef, dove i concorrenti sono stati sfidati a creare elaborati dessert a base di cheesecake. Lasciatevi ispirare dalle ricette di Masterchef per creare nuovi sapori nella vostra cucina e sbizzarritevi con le farciture!

Idee per ricette di cheesecake

Sebbene questo dolce abbia un nome universale, le sue ricette sono pressoché illimitate. Potete combinare sapori dolci e salati, aggiungere caramello, frutta, noci o cioccolato e giocare con i diversi gusti a vostro piacimento. Ecco alcune idee di ricette di cheesecake "top" che potete provare anche quando non avete tutto il giorno a disposizione, perché le ricette di cheesecake sono facili e veloci da preparare.

Cheesecake agli Oreo

Uno dei dessert cheesecake più popolari, la cheesecake senza cottura con cioccolato bianco e frutto della passione è un dessert carino adatto a tutti gli amanti del cioccolato che amano i sapori leggeri ma ricchi di cioccolato! Utilizzate i biscotti Oreo per fare la base di biscotti o, se volete, usateli nella crema pasticcera: questo darà al ripieno un sapore ancora più cioccolatoso. Si può preparare senza cottura, oppure si può cuocere la base di biscotti in forno per una decina di minuti a 180°C prima di riempirla con la crema pasticcera. In base alla nostra esperienza, questo passaggio non è necessario, poiché la base di biscotti Oreo è ancora soda e compatta senza cottura. Basta rassodarla bene con una forchetta contro la teglia prima di iniziare a riempirla. Per il ripieno, utilizzate il formaggio cremoso, che deve essere ammorbidito a temperatura ambiente prima di essere utilizzato per rendere la crema del cheesecake più liscia, e non dimenticate lo zucchero a velo, che aggiungerà una consistenza soffice alla crema. BAM Pasta di vaniglia Bourbon che unisce ancora di più i sapori. Priva di alcol e ricavata dall''estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar, offre un ricco sapore di vaniglia, con semi di vaniglia che esaltano il gusto e rendono la crema per cheesecake più attraente. Il risultato è una cheesecake soffice e cremosa che si scioglie in bocca!

Cheesecake al bicchiere

Cheesecake al bicchiere un dessert ideale per le feste in famiglia o per le riunioni con gli amici. Facile e veloce da preparare, può essere facilmente realizzato per molte persone (assicuratevi di non esaurire i vasetti). Preparare una Cheesecake in barattolo è semplicissimo e richiede circa 30 minuti. Tutto ciò che serve è qualche barattolo carino e armeggiare in cucina. Aggiungete la panna acida alla ricetta della cheesecake in barattolo per ottenere un sapore pieno. Ne bastano due cucchiai e sarà un''ottima aggiunta al dessert, poiché la panna acida contribuisce a dare al ripieno una consistenza morbida e cremosa.

Cheesecake alle fragole

A chi non piacciono le fragole? Una delle varianti più richieste della cheesecake è senza dubbio la cheesecake alle fragole. Per il ripieno utilizziamo uno straordinario BAM Topping alla fragola contenente almeno il 70% di fragole. Il topping esalterà il fresco sapore primaverile delle fragole fresche e renderà il dessert ancora più leggero. Questo prodotto è privo di glutine, quindi potete utilizzarlo anche se siete intolleranti al glutine. Questa semplice cheesecake alle fragole può essere ulteriormente arricchita con fragole fresche, che possono essere utilizzate per decorare la torta.

Cheesecake al limone

Un''altra ricetta per rallegrare le giornate calde. I limoni sono il perfetto contrappeso al gusto dolce, poiché la loro acidità porta la cheesecake a un nuovo livello di freschezza. È adorabile nelle giornate estive, quando abbiamo più voglia di rinfrescarci. Questo dessert non ha bisogno di essere cotto: è essenziale servirlo freddo. Gli ospiti ameranno la leggerezza e la freschezza dei sapori cremosi combinati con il limone.

Cheesecake ai lamponi

Questa ricetta di cheesecake è perfetta per chi trova i dolci troppo dolci e troppo veloci. La cheesecake ai lamponi è cremosa, non troppo dolce e molto leggera. I lamponi bilanciano il rapporto dolce/amaro e aggiungono quella freschezza indispensabile per ogni buon dessert primaverile. Per un risultato ancora migliore, non coprite il dolce in frigorifero: non volete che la condensa ammorbidisca la base di biscotto. In questo modo otterremo la giusta croccantezza e la nostra cheesecake ai lamponi sarà perfetta!

Cheesecake vegana

I dessert vegani sono in aumento e non piacciono solo ai vegani. La cheesecake vegana è anche facile da preparare. Invece di biscotti e latticini, utilizzate noci e latte di cocco. Utilizzate le noci per la base di biscotti per garantire la consistenza e i datteri per il gusto dolce. Per la crema pasticcera, usare anacardi interi o burro; per il centro, usare panna da montare di cocco o latte di cocco in scatola. Entrambi forniscono un delizioso gusto cremoso. Il ripieno viene guarnito con frutta fresca e cosparso di cocco per una bella decorazione o con il rinfrescante BAM Topping al mango. Questa ricetta di cheesecake vegana è una scelta intelligente per molti ospiti che non sono sicuri di mangiare latticini, in quanto è il modo più semplice per garantire che tutti gli invitati possano godere dei sapori divini del dessert cheesecake!

Cheesecake giapponese

La cheesecake giapponese è la combinazione perfetta di crema di formaggio e soufflé arioso. La ricetta della cheesecake giapponese, che contiene solo tre ingredienti per preparare il dessert, è diventata virale qualche anno fa. La YouTuber giapponese Ochikeron ha fatto colpo con la sua ricetta della cheesecake, un incrocio tra una torta e un soffice soufflé. È composta da cioccolato bianco, crema di formaggio e uova.

Cheesecake di New York

La New York cheesecake è uno dei dessert più popolari tra gli americani. La New York cheesecake è una deliziosa bomba calorica di sapori la cui popolarità si è diffusa in tutto il continente fino a diventare una delle versioni di cheesecake più popolari in Europa e nel resto del mondo. Il formaggio cremoso, mescolato con uova e panna acida, crea una crema morbida e deliziosa, dalla consistenza molto omogenea. Il dolce finito viene poi guarnito con cioccolato o frutta a piacere e servito freddo.

L''idea delle torte cheesecake per bambini

Un''idea eccellente per il compleanno di un bambino è la torta cheesecake Kinder Bueno, estremamente semplice da preparare e dal sapore divino. Alla crema della torta cheesecake Kinder Bueno si può aggiungere la crema BAM crema di nocciole con la giusta combinazione di zucchero di canna, latte cremoso e nocciole. La combinazione crea una crema spalmabile alla nocciola completa e deliziosa che, dopo la prima cucchiaiata, ricorda il gusto dei famosi cioccolatini Kinder Bueno. Anche i bambini e i genitori ne andranno matti, perché il dessert è pronto in pochissimo tempo, senza bisogno di essere impacchettato!

Cubetti di cheesecake

Sapevate che è possibile realizzare diverse varianti della classica cheesecake? I semplici cubetti di cheesecake avranno un sapore irresistibilmente cremoso, esaltato dal gusto fresco delle fragole. La preparazione è semplice e la cosa migliore è che questo tipo di dessert non necessita di cottura. È l''ideale per un dessert "one-bite" in occasione di un picnic primaverile, di un evento o di una festa. BAM Topping all’amarena è un preparato a base di frutta che offre un sapore aromatico grazie all''elevato contenuto di fragole precise.*Suggerimento aggiuntivo: il Sour Cherry Topping può essere utilizzato anche come guarnizione per i pancake, per ravvivare il gusto dello yogurt semplice o come guarnizione per altri dessert cremosi!

La cheesecake è un dessert universale.

Infine, scopriamo dove la cheesecake è più popolare al giorno d''oggi. La cheesecake è il dolce preferito in America e nella vicina Austria, ma anche svedesi, tedeschi, spagnoli, francesi e giapponesi la amano.