Tra poche settimane, la BAM Pastry Academy aprirà le sue porte a tutti i golosi che "rotolano" il loro cuore in cucina, e lo fanno con il massimo piacere! Tutti i pasticceri casalinghi e professionisti sono i benvenuti. È quindi adatto a tutti coloro che condividono la stessa mentalità: nessuno può portarci via il nostro sapere.

1. Due diversi corsi di pasticceria disponibili

Come ogni pasticcere, sia che siate tra coloro che creano i loro dolci solo a casa e per i propri cari, sia che siate tra coloro che hanno fatto un passo avanti nelle creazioni casalinghe e si stanno già approcciando in modo più professionale, è senza dubbio necessario conoscere le basi delle tecniche di pasticceria. Non si può mai sapere tutto, quindi sono sicuro che il corso di Pasticcere di base aggiungerà molte nuove conoscenze alla mente di molte persone. Le basi della pasticceria saranno presentate dal giovane ed entusiasta pasticcere Sandi Planinšek, che prima mi ha colpito per l''aspetto dei suoi dessert e poi mi ha tolto il pavimento da sotto i piedi con tutta la sua conoscenza della pasticceria. Insieme, impareranno le moderne tecniche di pasticceria per far brillare ancora di più i vostri biscotti, le vostre creme e i vostri biscotti.

Primo consiglio di pasticceria BAM: "Sii orgoglioso di te stesso ogni volta che crei e ricorda: SEI UN MAESTRO!".

2. Decorare e progettare le torte perfette

Sono molti i fattori che influenzano il fatto che una torta abbia davvero una forma perfetta. Nel secondo corso, che abbiamo preparato insieme a Eva Klinc, conosciuta da molti come la "Regina dello zucchero" o come la slovena che ha vinto il concorso della rivista britannica Cake Masters. Ha impiegato 70 ore di lavoro per realizzare il suo capolavoro: la Neytiri blu , un personaggio del film Avatar. Non posso dirvi cosa Eva vi mostrerà nel corso, ma posso dirvi che insieme imparerete molte tecniche di decorazione di torte, dessert, per rendere ancora più ricca la vostra scelta di cake design. Tutte le tecniche sono vostre e potrete utilizzarle a vostro piacimento per le vostre prossime decorazioni e progetti.

3. I migliori prodotti da forno al cioccolato e BAM

Non posso non citare gli ingredienti principali che rendono perfetti i vostri dolci. Conoscete già i vantaggi dei prodotti da forno BAM? Uno di questi, che mi rende ancora più desiderosa di preparare i miei dolci, è che il cioccolato si presenta sotto forma di gocce di cioccolato, che aiutano a sciogliere il cioccolato stesso, una parte importante del temperaggio del cioccolato. Il corretto temperaggio del cioccolato è molto importante, perché il cioccolato temperato correttamente ha una bella lucentezza, che è un fattore molto importante per la decorazione e il design del dolce. I due protagonisti dell''Accademia di Pasticceria BAM utilizzeranno i prodotti da forno BAM nei loro corsi e, oltre alla loro facile applicazione, vi mostreranno quale gusto di cioccolato utilizzare in quale dessert o design.

4. L''aspetto finale: un dessert decorato

La parte più bella e migliore della preparazione e del design è sicuramente l''aspetto finale del dessert. La ricompensa per le ore di impegno. Durante il processo di cottura, penso e mi chiedo sempre, tra le altre cose, se il pan di Spagna si è davvero raffreddato abbastanza per iniziare la decorazione, se la mousse al cioccolato è abbastanza fredda per essere servita? La formazione di pasticceria BAM pone un''enfasi particolare sull''acquisizione di conoscenze pratiche, con sfide che rafforzano realmente le conoscenze appena acquisite. A giudicare dai dessert postati finora nel gruppo della Pastry Academy, sono già sicuro che saranno tutti fantastici!

Quindi, dietro al gran numero di ore di registrazione, ci sono due eccellenti corsi di pasticceria con grandi argomenti e buoni esempi pratici. Anche il phon fa parte della lista degli strumenti pratici di decorazione:)

Non dimenticate di iscrivervi cliccando sul link qui sotto, così vi faremo sapere non appena i corsi saranno disponibili. Sapete già quale sarà il vostro?